"Clos de la Roche" Grand Cru AOC 2023

Ein Pinot Noir von kühler Präzision. Die Frucht zeigt sich dunkel und klar konturiert, das Tannin feinkörnig, die Länge kommt aus Klarheit, nicht aus Fülle. Trocken ausgebaut, 14,0% Vol.

Der Grand Cru Clos de la Roche in Morey-Saint-Denis ist das Herzstück der Domaine Hubert Lignier. Die Familie bewirtschaftet hier seit den 1880er-Jahren Pinot Noir: Jacques Lignier kaufte Parzellen, welche die Reblaus entwertet hatte, sein Sohn Jules pflanzte sie geduldig neu, Hubert Lignier übernahm 1959 die Leitung und füllte ab 1973 selbst auf die Flasche. Heute führt Laurent Lignier das Gut in fünfter Generation.

Pinot Noir, biologisch erzeugt: seit 2007 ohne synthetische Mittel im Weinberg, seit 2019 bio-zertifiziert. Der 2008 bezogene Keller arbeitet allein mit der Schwerkraft, von der Maische bis zur Füllung bewegt keine Pumpe den Wein. Vor der Gärung stehen lange, kühle Mazerationszeiten, der Anteil ganzer Trauben ist über die Jahre gewachsen. Neues Holz bleibt zurückgenommen und verteilt sich über vier Küfereien, damit kein Fass den Wein prägt.

Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dunkle Kirsche, Brombeere und feine Gewürznoten, dahinter eine mineralische Frische. Im Mund tragen lebendige Säure und feinkörniges Tannin, der Nachhall bleibt klar und lang.

Biologischer Weinbau und ein Keller ohne Pumpen. 750ml, 14,0% Vol. Mit einigen Jahren Flaschenreife gewinnt der Wein an Komplexität.