- Erzeuger
- Clos du Moulin aux Moines
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2019
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910218161
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Auxey-Duresses "Moulin aux Moines" Vieilles Vignes Monopole rouge 2019
Der Auxey-Duresses »Moulin aux Moines« Vieilles Vignes Monopole rouge 2019 ist ein Pinot Noir aus einer Monopol-Lage des Clos du Moulin aux Moines, gewachsen auf steilem Kalkmergel im oberen Teil des Clos.
CHF 49.00
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Über diesen Wein
Charakter
Dieser Pinot Noir ist ein dunkel gestimmter Auxey-Duresses aus alten Reben, der seine Herkunft über Struktur zeigt und nicht über Frucht. Die Farbe ist ein leicht transparentes, intensives Rubinrot. Im Duft dominieren Unterholz, Waldboden, Pilze und Laub, darunter leicht hefige Noten, Waldbeeren und getrocknete Kirschen, dazu fermentierter Kardamom und Tabak.
Terroir und Herkunft
Auxey-Duresses liegt im Herzen eines Tals, das an der Côte de Beaune beginnt und sich über die Route de La Rochepot durch die Hautes-Côtes schiebt. Der Weinberg Moulin aux Moines ist eine Monopol-Lage der Domaine. Die Vieilles Vignes stehen im oberen Teil des Clos, wo der Kalkmergel anders zusammengesetzt, der Hang steiler und der Boden trockener ist: 0,90 Hektar auf 300 Metern Seehöhe, gepflanzt in den 1950er Jahren.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Pinot Noir, von Hand gelesen bei 38 bis 44 Hektoliter pro Hektar. Die Gärung verlief spontan, rund 10 Prozent der Trauben kamen mit Rappen in den Bottich. Ausgebaut wurde der Wein in burgundischen Pièces und Tonneaux ohne Neuholzanteil.
Am Gaumen
Saftig, fest und ernsthaft, mit einem leicht süssen Kern, um den dunkle, erdige und steinige Noten kreisen. Der Gerbstoff setzt einen feinen Widerstand, die Säure bleibt klar, und ein ländlicher goût de campagne gibt dem Wein Kontur. Der Alkohol liegt bei 13,0 Prozent, der Wein ist trocken.
Besonderheiten
Clos du Moulin aux Moines wurde 962 von Mönchen der Abtei Cluny gegründet und zählt zu den ältesten Weingütern Burgunds; die Keller stammen aus dem 11. und 15. Jahrhundert. Seit 2008 führt Willy Roulendes die Domaine und hat die 16 Hektar auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt. Gearbeitet wird von Hand oder mit Pferden.
