- Produttore
- Clos du Moulin aux Moines
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2019
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910218161
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Auxey-Duresses "Moulin aux Moines" Vieilles Vignes Monopole rouge 2019
L'Auxey-Duresses "Moulin aux Moines" Vieilles Vignes Monopole rouge 2019 è un Pinot Noir proveniente da una parcella in monopolio del Clos du Moulin aux Moines, coltivato su un ripido pendio di marne calcaree, nella parte superiore del Clos.
CHF 49.00
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Su questo vino
Carattere
Questo Pinot Noir è un Auxey-Duresses dai toni scuri, da vigne vecchie, che esprime la sua origine attraverso la struttura e non attraverso il frutto. Il colore è un rosso rubino intenso, leggermente trasparente. Al naso dominano sottobosco, humus, funghi e foglie, con sotto leggere note lievitate, frutti di bosco e ciliegie essiccate, oltre a cardamomo fermentato e tabacco.
Terroir e origine
Auxey-Duresses si trova nel cuore di una valle che inizia sulla Côte de Beaune e si estende attraverso la Route de La Rochepot nelle Hautes-Côtes. Il vigneto Moulin aux Moines è una parcella in monopolio della tenuta. Le Vieilles Vignes si trovano nella parte superiore del Clos, dove la composizione delle marne calcaree è diversa, il pendio più ripido e il terreno più secco: 0,90 ettari a 300 metri sul livello del mare, piantati negli anni '50.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir in purezza, vendemmiato a mano con una resa di 38-44 ettolitri per ettaro. La fermentazione è avvenuta spontaneamente, con circa il 10 per cento delle uve conferite con i raspi. L'affinamento è avvenuto in pièces e tonneaux borgognoni, senza legno nuovo.
Al palato
Succoso, compatto e serio, con un cuore leggermente dolce attorno al quale ruotano note scure, terrose e minerali. Il tannino offre una fine resistenza, l'acidità resta nitida, e un rustico goût de campagne dona al vino contorno. L'alcol è al 13,0 per cento, il vino è secco.
Particolarità
Il Clos du Moulin aux Moines fu fondato nel 962 dai monaci dell'abbazia di Cluny ed è tra le tenute vinicole più antiche della Borgogna; le cantine risalgono all'XI e al XV secolo. Dal 2008 Willy Roulendes dirige la tenuta e ha convertito i 16 ettari alla viticoltura biodinamica. Il lavoro viene svolto a mano o con i cavalli.
