Clos Vougeot Grand Cru AOP 2023

Ein trockener Pinot Noir mit der Handschrift der Domaine: präzise, duftend, elegant. Jérôme Galeyrand kam ohne Winzerfamilie ins Burgund, kaufte 2002 seine erste Parzelle von 0,05 Hektar und erhielt 2020 einen Stern im Guide des Meilleurs Vins de France. Sein Clos Vougeot hat Tiefe und Zug, bleibt im Ausdruck aber zurückhaltend und braucht Zeit.

Der Clos Vougeot ist eine ummauerte Grand-Cru-Lage der Côte de Nuits. Die Domaine selbst liegt in Saint-Philibert östlich von Gevrey-Chambertin und bewirtschaftet 5,25 Hektar, der Fasskeller steht mitten im Weinort. 70 Prozent der Rebflächen werden biologisch bewirtschaftet, 30 Prozent nach nachhaltigen Prinzipien. Pestizide sind tabu, gepflügt wird mechanisch.

Pinot Noir, in einer kleinen Kellerei bei Galeyrand zu Hause verarbeitet. Sein Credo: frischer Traubensaft ohne technologische und önologische Verfahren, also ohne Industriehefen, Schönungsmittel und Enzyme, mit wenig Schwefel. Je nach Cuvée und Jahrgang arbeitet er mit vollständig entrappten oder mit ganzen Trauben. Der Ausbau dauert bei den Rotweinen 18 bis 24 Monate in Eichenfässern aus französischen Wäldern, der Neuholzanteil bleibt bewusst niedrig.

Dunkle Kirsche und reife rote Beeren tragen den Wein, darunter Walderde, feine Gewürze und ein floraler Ton. Die Textur ist seidig, die Tannine sind fein gewoben, der Nachhall lang.

Die Gesamtproduktion des Weinguts liegt je nach Jahrgang bei rund 2000 Kisten, also etwa 24'000 Flaschen. Geerntet wird von Hand, gemeinsam mit einer Gruppe gut ausgebildeter Freunde.