- Erzeuger
- Jerome Galeyrand
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Côte de Nuits
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910248039
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Fixin "Champs de Vosger" AOP 2023
Dieser Fixin wächst auf den leichten Sandböden der Lage Les Champs de Vosger unterhalb des Ortes und zeigt Pinot Noir von der würzigen, erdigen Seite.
CHF 79.00
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Über diesen Wein
Charakter
Ein intensiv würziger Pinot Noir: Tabak, Unterholz und Torf tragen die Nase, darunter liegen reife Walderdbeeren, Schlehen, dunkle Schokolade und Bitterorangenzesten. Offen und geradlinig gezeichnet, reif und rund. Ein Wein, der leise spricht und trotzdem bleibt.
Terroir und Herkunft
Les Champs de Vosger liegt unterhalb des Ortes Fixin in der nördlichen Côte de Nuits. Die leichten, sandigen Böden prägen den erdig-würzigen Zug dieses Weins. Die Reben wurden in den 1980er-Jahren gepflanzt und werden biologisch, teilweise biodynamisch bewirtschaftet; gepflügt wird mechanisch, Pestizide sind ausgeschlossen. Die Domaine in Saint-Philibert umfasst 5,25 Hektar.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Pinot Noir, zu 80 Prozent entrappt und im Tank vergoren, ausschliesslich mit einheimischen Hefen. Der Ausbau dauerte zwölf Monate in gebrauchten Eichenfässern von 228 Litern mit wenig Neuholzanteil. Keine Schönung, keine Enzyme, nur eine leichte Filtration, sofern nötig, und keine bis sehr geringe Schwefelgaben. 13,5 % Vol., trocken.
Am Gaumen
Saftig und zugewandt, mit der leichten Süsse reifer Beeren und Kirschen, dazu Süssholz und herb-würzige Noten wie in einem Amaro. Das Tannin ist seidig, die Säure fein eingebunden, Fülle und Länge halten sich die Waage.
Besonderheiten
Tiefe, Struktur und ein erstaunliches Alterungspotenzial zeichnen diesen Fixin aus. Jérôme Galeyrand kam aus dem Käsegeschäft ins Burgund und kaufte 2002 seine erste Parzelle von 0,05 Hektar; 2020 erhielt er einen Stern im Guide des Meilleurs Vins de France. Die Jahresproduktion der Domaine liegt bei rund 2.000 Kisten.
