Coteaux Bourguignons Blanc "En Blignée" AOP 2024

Ein trockener Chardonnay aus dem Burgund, schlank gebaut und mit 12,5% Vol. moderat im Alkohol. Jérôme Galeyrand arbeitet nach eigener Auskunft mit frischem Traubensaft ohne technologische und önologische Verfahren: keine Industriehefen, keine Schönungsmittel, keine Enzyme, wenig Schwefel. Der Wein zeigt entsprechend wenig Keller und viel Frucht.

Die Domaine liegt in Saint-Philibert östlich von Gevrey-Chambertin, der Fasskeller mitten im Weinort. Bewirtschaftet werden 5,25 Hektar in der nördlichen Côte de Nuits, von Marsannay über Fixin bis Gevrey-Chambertin. 70 Prozent der Rebflächen sind biologisch bewirtschaftet, 30 Prozent nach nachhaltigen Prinzipien, Pestizide sind ausgeschlossen, alle Rebstöcke werden mechanisch gepflügt. Unter der Appellation Coteaux Bourguignons trägt dieser Wein den Lagennamen „En Blignée".

Reinsortiger Chardonnay. Vinifiziert wird in der kleinen Kellerei bei Galeyrand zu Hause, wo jedes Fass einzeln betreut wird. Die Weissweine reifen zwölf Monate in Eichenfässern aus französischen Wäldern, der Neuholzanteil bleibt bewusst niedrig, damit der Charakter der Trauben nicht überdeckt wird.

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase Zitronenschale, grüner Apfel und weisse Blüten, darunter ein Anklang von Haselnuss. Der Wein bleibt straff, die Säure trägt, die Frucht ordnet sich unter, der Abgang ist sauber und mineralisch geprägt.

Galeyrand kam ohne Winzerfamilie ins Burgund, arbeitete acht Jahre im Käsegeschäft und kaufte 2002 seine erste Parzelle von 0,05 Hektar. Die Produktion liegt je nach Jahrgang bei rund 2.000 Kisten, also etwa 24.000 Flaschen. 2020 erhielt er einen Stern im Guide des Meilleurs Vins de France.