Coteaux Champenois Blanc "Pierre de Bellevue" Oeuilly 2021

Ein stiller Weisswein aus der Champagne, reinsortig aus Pinot Meunier, trocken und ohne Kohlensäure. Der Pierre de Bellevue zeigt die Rebsorte unverstellt: klare Frucht, straffe Säure, kühler Ton.

Œuilly, wo die Familie Tarlant seit 1687 Wein macht. 1911 organisierte Louis Tarlant als Bürgermeister den Widerstand der Winzer und erkämpfte die AOC-Grenzen der Champagne mit; 1928 füllte er die erste eigene Cuvée ab. Heute führen Benoît und Mélanie Tarlant das Gut in zwölfter Generation: 14 Hektar, verteilt auf über 55 Parzellen, biologisch bewirtschaftet, ohne Herbizide und ohne synthetische Pflanzenschutzmittel. Die Arbeit im Weinberg orientiert sich an biodynamischen Praktiken, eine Zertifizierung strebt das Gut nicht an.

Pinot Meunier, in der Champagne oft als Füllmaterial behandelt, steht hier allein in der Flasche. Im Keller arbeitet Tarlant mit wilden Hefen und vergärt im Fass statt im Stahltank, filtriert nicht und lässt die malolaktische Gärung aus. 12,0 % Vol., trocken.

Reifer Apfel und gelbe Birne, dazu weisse Blüten und Zitronenschale. Der Antritt ist trocken und schlank, die Säure trägt gerade durch, der Abgang bleibt lang und ohne Süsse.

Seit Ende der 1970er Jahre füllt das Haus seine Champagner ohne Dosage ab, heute über 90 Prozent der Produktion; bei einem stillen Wein stellt sich die Frage der Dosage nicht. Tarlant kultiviert alle sieben in der Champagne zugelassenen Rebsorten.