Crémant d'Alsace Extra Brut 2022

Ein vertikal gebauter Schaumwein. Der Auftakt ist klar, die Säure fein und kühlend, die Perlage präsent und feingliedrig verteilt. Die Mineralität, die die Weine der Domaine Albert Mann prägt, trägt bis ins lebhafte Finale.

Die Trauben wachsen um Kientzheim und Wettolsheim auf Ton-Kalk, Sand und kiesigen Böden in unterschiedlichen Expositionen. Die Reben sind rund 30 Jahre alt. Maurice und Jacky Barthelmé, Schwäger, bewirtschaften ihre 25 Hektar seit 1997 biodynamisch, in den steilsten Lagen mit Pferden statt Traktoren. Jacky verantwortet die Weinberge, Maurice den Keller.

Die Cuvée besteht zu 87 Prozent aus Pinot Blanc und Auxerrois, zu 8 Prozent aus Pinot Noir und zu 5 Prozent aus Pinot Gris. Nach Handlese und erster Gärung im Tank erfolgte die Abfüllung im Februar 2023. Die ersten Flaschen wurden nach 18 Monaten auf der Latte degorgiert, die weiteren folgen über einen Zeitraum von 18 bis 30 Monaten. Der biologische Säureabbau unterbleibt und hält die Säure straff. Extra Brut heisst hier: sehr knapp dosiert.

Helles Goldgelb, das Mousseux fein und breit gestreut. In der Nase weisse Blüten, dazu viel Frucht: saftige Birne, Apfel, Quitte, Weinbergspfirsich, unterlegt von Brioche aus dem Hefelager. Im Mund platzt Aprikose auf, die Frische hält an, der Wein bleibt schlank und zieht sich zum Schluss straff zusammen.

2022 war ein früher, heterogener Jahrgang; die Reben kamen mit den Witterungsbedingungen gut zurecht. Fruchtaromen, frische Textur und Volumen sprechen für Lagerfähigkeit. Dieser Crémant gehört zu den besten der Region.