Pinot Noir AC 2024

Ein schlank gebauter Pinot Noir aus dem Elsass, trocken ausgebaut, mit 12,5% Vol. Die Frucht ist klar gezeichnet, die Statur fein, die Tannine seidig. Ein Rotwein, der nicht über Gewicht wirkt, sondern über Präzision.

Die Domaine Albert Mann liegt in Wettolsheim. Maurice und Jacky Barthelmé, zwei Schwäger, haben die Arbeit aufgeteilt: Maurice den Keller, Jacky die Weinberge. Seit 1997 bewirtschaften sie ihre 25 Hektar biodynamisch, verteilt auf knapp hundert Parzellen, jede mit eigenem Charakter. In den steilsten Lagen ziehen Pferde statt Traktoren, damit der Boden nicht verdichtet wird und das Wurzelwerk tiefer greifen kann.

Reine Pinot Noir, im deutschen Sprachraum Spätburgunder. Welche Rebsorte auf welche Parzelle gehört, haben die Barthelmés über Jahrzehnte beobachtet, nach Beobachtung statt nach Schema. Antoine, der Sohn, arbeitet inzwischen mit. Die Haltung des Hauses zieht sich durch den Keller: nichts erzwingen, beobachten, reagieren.

Zugriff auf rote Kirsche und Himbeere, darüber eine florale Note von Veilchen, im Hintergrund Unterholz und feine Würze. Die Säure hält den Wein frisch, die Tannine bleiben seidig, der Abgang bleibt auf der Frucht.

Die Umstellung auf Biodynamie 1997 galt damals vielen als Spinnerei. 2012 wurden die Barthelmés "Winzer des Jahres". Rotwein ist im Elsass die Ausnahme, hier wird er mit derselben Sorgfalt behandelt wie die weissen Lagenweine des Hauses.