Cuvée Irizée Meunier Extra Brut 2013

Ein Jahrgangschampagner, der Pinot Meunier als alleinige Stimme führt. Die lange Hefelagerung hat ihm Brioche, weissen Pfeffer und kandierte Zitrusfrüchte gegeben, die knappe Dosage lässt ihn klar und aufrecht stehen. Fruchtig, aber nicht plump, strukturiert, aber nicht schwer.

Das Familienweingut liegt in Cuchery im Marne-Tal. Sieben Hektar verteilen sich auf 35 Parzellen rund um Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy und Mareuil-le-Port. Kalkton und Alluvialkalkmergel prägen die Böden und geben den Weinen ihr mineralisches Rückgrat. Seit 2011 wird biodynamisch gearbeitet: kein Herbizid, kein Insektizid, eigener Kompost aus tierischen und pflanzlichen Rückständen, Gräser und Wildblumen als lebende Mulchschicht zwischen den Rebzeilen.

Reinsortiger Pinot Meunier von Reben mit 33 Jahren Durchschnittsalter. Nach der zweiten Gärung reift der Champagner jahrelang auf der Hefe. Die Dosage bewegt sich im Haus zwischen 1,7 und 3,5 Gramm Zucker pro Liter, Extra Brut ist hier also fast schon Nulldosage. 12,5 % Vol.

Schneidende Linearität, getragen von cremiger Hefe und einer fast salzigen Mineralität. Die Perlage bleibt fein, der Abgang trocken und lang.

Das Etikett trägt das Demeter-Logo. Sohn Maxime arbeitet bereits im Weinberg mit.