Terre de Rosé, Extra Brut

Ein Rosé-Champagner, der im Duft mehr Süsse verspricht, als er einlöst. Die Nase zeugt von Tiefe, Energie, Frucht und Lebendigkeit, der Wein selbst wirkt dann ernst und strukturiert. Leuchtend erdbeerfarben im Glas, mit feinem Mousseux.

Champagne Régis Poissinet liegt in Cuchery im Marne-Tal. Sieben Hektar verteilen sich auf 35 Parzellen rund um Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy und Mareuil-le-Port, die Reben sind im Durchschnitt 33 Jahre alt. Kalkton und Alluvialkalkmergel bilden die Böden. Seit 2011 arbeitet das Familienweingut biodynamisch: kein Herbizid, kein Insektizid, eigener Kompost aus tierischen und pflanzlichen Rückständen, Gräser und Wildblumen als lebendige Mulchschicht zwischen den Rebzeilen. Jede Parzelle wird einzeln vinifiziert und erst danach komponiert.

Die Cuvée vereint 70 Prozent Meunier mit 30 Prozent Chardonnay. Pinot Meunier ist hier Hauptdarsteller, nicht Beiwerk. Die Grundweine reiften zu 100 Prozent im Eichenfass. Das Dégorgement erfolgte am 26. Februar 2024, dosiert wurde mit 1,5 g/L. Extra Brut heisst hier also: fast keine Dosage, und damit nichts, was fehlerhafte Grundweine kaschieren könnte.

Der Champagner greift die Früchte der Nase wieder auf, aber in anderer Tonlage: säuerliche rote Früchte, etwas Fruchtkompott, Mandelcreme und kreidige Noten, getragen von einem leichten Tanningrip. Ein stimmiger Rosé-Champagner und ein sehr guter Begleiter zu Tisch.

587 Flaschen wurden gefüllt. Der vollständige Holzausbau der Grundweine prägt den Duft mit Anklängen von Zirbelkiefer, Nüssen und Gewürzen. Das Etikett trägt das Demeter-Logo.