Terre de Rosé, Extra Brut

Uno champagne rosé il cui profumo promette più dolcezza di quanta ne mantenga effettivamente. Il naso rivela profondità, energia, frutto e vivacità, mentre il vino stesso si presenta serio e strutturato. Rosa fragola brillante nel calice, con una mousse fine.

La Champagne Régis Poissinet si trova a Cuchery, nella Vallée de la Marne. Sette ettari sono suddivisi in 35 particelle intorno a Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy e Mareuil-le-Port, con vigne di 33 anni di età media. I suoli sono composti da argilla calcarea e marne calcaree alluvionali. Dal 2011 l'azienda familiare lavora in biodinamica: nessun erbicida, nessun insetticida, compost aziendale ottenuto da residui animali e vegetali, erbe e fiori selvatici come pacciamatura vivente tra i filari. Ogni particella viene vinificata separatamente e solo in seguito assemblata.

La cuvée unisce il 70 per cento di Meunier al 30 per cento di Chardonnay. Il Pinot Meunier qui è protagonista, non comprimario. I vini base sono maturati al 100 per cento in botte di rovere. La sboccatura è avvenuta il 26 febbraio 2024, con un dosaggio di 1,5 g/L. Extra Brut significa quindi qui: quasi nessun dosaggio, e dunque nulla che possa mascherare eventuali difetti dei vini base.

Lo champagne riprende i frutti percepiti al naso, ma su un registro diverso: frutti rossi aciduli, un po' di composta di frutta, crema di mandorle e note gessose, sostenute da una leggera grana tannica. Uno champagne rosé armonioso e un ottimo compagno a tavola.

Sono state imbottigliate 587 bottiglie. L'affinamento integrale in legno dei vini base caratterizza il profumo con note di pino cembro, frutta secca e spezie. L'etichetta reca il logo Demeter.