L'émergente Extra Brut

Ein heller, klarer Champagner mit lebhafter Struktur und animierender Frische. In der Nase Limette und reife Zitrone, dazu frische Birne, Apfel und feine Mandelnoten. Im Glas mittleres Strohgelb mit feinem Mousseux.

Régis Poissinet bewirtschaftet 7 Hektar in Cuchery im Marne-Tal, verteilt auf 35 Parzellen rund um Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy und Mareuil-le-Port. Die Reben sind im Schnitt 33 Jahre alt. Kalkton und Alluvialkalkmergel prägen die Böden und geben den Weinen ein mineralisches Rückgrat. Seit 2011 arbeitet das Familienweingut biodynamisch: kein Herbizid, kein Insektizid, dafür eigener Kompost aus tierischen und pflanzlichen Rückständen.

Die Cuvée vereint 77 % Pinot Meunier und 23 % Chardonnay aus mehreren Jahrgängen, mit einem Anteil von 11 % Reserveweinen. Der Grundwein reifte in Eichenfässern und Cuves. Die Dosage liegt bei 3 Gramm, degorgiert wurde am 20. März 2025. Der Alkohol beträgt 12,0 % Vol.

Saftig, rund und klassisch gebaut, getragen von einer feinen Autolyse und einer ganz leichten Oxidation. Die Frucht bleibt hell und klar, die Struktur lebhaft, die Textur geschmeidig. Im Finale eine salzige Note, die neben dem Mousseux für Länge und Trinkfluss sorgt.

Poissinet stellt den oft unterschätzten Pinot Meunier ins Zentrum. Die Dosage der Weine des Gutes bewegt sich zwischen 1,7 und 3,5 Gramm pro Liter, Süsse spielt hier keine Rolle. Das Etikett trägt das Demeter-Logo. Sohn Maxime arbeitet bereits im Weinberg mit.