- Erzeuger
- Jérôme Blin
- Rebsorte
- Pinot Meunier (Müllerrebe)
- Region
- Champagne
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 12 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9920341022
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Coteaux Champenois Blanc Œil de Perdrix 2022
Der Coteaux Champenois Blanc Œil de Perdrix 2022 von Jérôme Blin ist ein reinsortiger, weiss gekelterter Pinot Meunier aus Vincelles an der Marne, ausgebaut im Tongefäss und im Fass.
CHF 61.50
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Stillwein aus der Champagne, der den Pinot Meunier unverstellt zeigt: zurückhaltend im Duft, straff und salzig im Nachhall, getragen von klarer Säure und einem spürbaren Gerbstoffgriff. Œil de Perdrix, das Auge des Rebhuhns, benennt die Farbe, jenes ganz blasse Rosa, das der weiss gekelterte Meunier ergibt.
Terroir und Herkunft
Vincelles liegt am Südufer der Marne, rund 20 Kilometer westlich von Épernay. Die Familie Blin baut hier seit 1671 Wein an. Jérôme Blin übernahm 2007, stellte 2012 auf biologischen Anbau um und arbeitet seither biodynamisch: Die Comtois-Kaltblüter Naya und Quartz pflügen die sechs Hektar, das Schaf Chouquette hält das Gras kurz. Die Parzellen verteilen sich auf Ton, Kalk, Sand und Feuerstein, jede wird separat vinifiziert.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Pinot Meunier, weiss gekeltert und als Stillwein vergoren. Der Ausbau erfolgte teils im Tongefäss, teils im Fass. 12,0 % Vol., trocken.
Am Gaumen
Ätherisch, frisch und ganz trocken. Ein wahrnehmbarer Gerbstoff-Grip und eine prägende Säure geben die Linie vor, die zitrischen Noten bleiben vorn. Dazu kommen mürber Apfel, Honigwachs, Salz und etwas Pfeffer.
Besonderheiten
Von diesem Coteaux Champenois wurden lediglich 190 Flaschen erzeugt. Pinot Meunier stellt 70 Prozent der Rebfläche des Guts, und Jérôme Blin nimmt die Sorte ernst genug, um sie hier ohne Schaum und ohne Assemblage in die Flasche zu bringen.
