Les Ports Complantation, zero dosage 2022

Ein Champagner, der seine Kraft aus Frucht und Säure zieht und nicht aus Zucker: ohne Dosage abgefüllt, frisch, energiegeladen und unaufdringlich fruchtig. Pur und tonisch, mit einer Perlage, die trägt statt zu drängen.

Vincelles liegt am Südufer der Marne, rund 20 Kilometer westlich von Épernay. Dort baut die Familie Blin seit 1671 Wein an. Jérôme Blin übernahm das Gut 2007 und begann 2012 mit der Umstellung; heute bewirtschaftet er sechs Hektar nach biodynamischen Prinzipien. Zwei Comtois-Kaltblüter, Naya und Quartz, pflügen die Weinberge, das Schaf Chouquette hält das Gras kurz. Die Parzellen verteilen sich auf zahlreiche Lieu-dits mit Ton, Kalk, Sand und Feuerstein und werden getrennt vinifiziert.

Die Lage Les Ports wurde in den 1970er Jahren als Complantation gepflanzt, als Gemischter Satz: 90 Prozent Meunier, dazu Petit Meslier, Pinot Noir, Pinot Blanc und Pinot Gris, gemeinsam angebaut und gemeinsam gelesen. Der Grundwein des Jahrgangs 2022 reifte im Barrique. Die Tirage erfolgte im März 2023, das Dégorgement im April 2024 ohne Dosage. 2.925 Flaschen, 12,0 % Vol.

In der Nase Rauch und Süssholz über Zitrone und Zitronenabrieb, mürben Äpfeln und knackigen roten Beeren, dazu geröstete Brotkruste und Brioche mit Mandelcrème. Mit Luft treten zerstossener Kalkstein und Grafit hervor. Der Gaumen bringt Pfirsich, Aprikose, gelbe Pflaume, Reineclaude und etwas Granatapfel, getragen von klarer Säure und fein eingebundener Perlage.

Ein Gemischter Satz ist in der Champagne eine Rarität. Jeder Champagner des Guts stammt von einer einzigen Lage und vergärt spontan mit wilden Hefen, oft von alten Reben. Die Farbe von Les Ports ist ganz leicht roséfarben, die Perlage fein.