Les Ports Complantation, zero dosage 2022

Uno Champagne che trae la sua forza dal frutto e dall'acidità, non dallo zucchero: imbottigliato senza dosaggio, fresco, energico e fruttato senza essere invadente. Puro e tonico, con un perlage che sostiene senza incalzare.

Vincelles si trova sulla riva sud della Marna, circa 20 chilometri a ovest di Épernay. Qui la famiglia Blin coltiva la vite dal 1671. Jérôme Blin ha rilevato la tenuta nel 2007 e ha avviato la conversione nel 2012; oggi coltiva sei ettari secondo i principi della biodinamica. Due cavalli da tiro comtois, Naya e Quartz, arano i vigneti, mentre la pecora Chouquette tiene corta l'erba. Le particelle si distribuiscono su numerosi lieu-dits con argilla, calcare, sabbia e silice e vengono vinificate separatamente.

L'appezzamento Les Ports fu piantato negli anni '70 come complantation, cioè un uvaggio misto piantato insieme: 90 per cento Meunier, con Petit Meslier, Pinot Noir, Pinot Blanc e Pinot Gris, coltivati e vendemmiati insieme. Il vino base dell'annata 2022 ha maturato in barrique. Il tiraggio è avvenuto a marzo 2023, la sboccatura ad aprile 2024, senza dosaggio. 2.925 bottiglie, 12,0% vol.

Al naso fumo e liquirizia su limone e scorza di limone, mele stramature e bacche rosse croccanti, con crosta di pane tostato e brioche con crema di mandorle. Con l'ossigenazione emergono calcare pestato e grafite. Il palato offre pesca, albicocca, susina gialla, regina claudia e un tocco di melagrana, sostenuti da un'acidità nitida e da un perlage finemente integrato.

Una complantation è una rarità in Champagne. Ogni Champagne della tenuta proviene da un unico appezzamento e fermenta spontaneamente con lieviti indigeni, spesso da vigne vecchie. Il colore di Les Ports è leggerissimo rosato, il perlage fine.