Les Ports Complantation, zero dosage 2022

Un Champagne qui tire sa force du fruit et de l'acidité, et non du sucre : mis en bouteille sans dosage, frais, énergique et fruité sans excès. Pur et tonique, avec une effervescence qui porte plutôt qu'elle ne s'impose.

Vincelles se situe sur la rive sud de la Marne, à environ 20 kilomètres à l'ouest d'Épernay. La famille Blin y cultive la vigne depuis 1671. Jérôme Blin a repris le domaine en 2007 et a entamé la conversion en 2012 ; il exploite aujourd'hui six hectares selon les principes biodynamiques. Deux chevaux de trait comtois, Naya et Quartz, labourent les vignes, tandis que la brebis Chouquette entretient l'herbe. Les parcelles se répartissent sur de nombreux lieux-dits aux sols d'argile, de calcaire, de sable et de silex, et sont vinifiées séparément.

La parcelle Les Ports a été plantée dans les années 1970 en complantation, un assemblage de cépages plantés ensemble : 90 % de Meunier, complété par Petit Meslier, Pinot Noir, Pinot Blanc et Pinot Gris, cultivés et vendangés ensemble. Le vin de base du millésime 2022 a vieilli en barrique. Le tirage a eu lieu en mars 2023, le dégorgement en avril 2024, sans dosage. 2 925 bouteilles, 12,0 % vol.

Au nez, fumée et réglisse sur fond de citron et de zeste de citron, de pommes blettes et de baies rouges croquantes, avec de la croûte de pain grillé et de la brioche à la crème d'amande. Avec l'aération se révèlent le calcaire pilé et le graphite. La bouche offre pêche, abricot, prune jaune, reine-claude et une pointe de grenade, portés par une acidité nette et des bulles finement intégrées.

Une complantation est une rareté en Champagne. Chaque Champagne du domaine provient d'une seule parcelle et fermente spontanément avec des levures indigènes, souvent issues de vieilles vignes. La couleur de Les Ports est très légèrement rosée, l'effervescence fine.