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- Erzeuger
- Domaine Zind-Humbrecht
- Rebsorte
- Riesling
- Region
- Elsass
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2015
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 3 l
- Artikel-Nr.
- 9950302263
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Riesling Clos Windsbuhl 2015 3000ml Doppel-Magnum
Der Riesling Clos Windsbuhl 2015 der Domaine Zind-Humbrecht wächst in einer hoch gelegenen Monopollage am Waldrand auf altem Sedimentkalk und stellt Dichte, Tiefe und Mineralität vor die Frucht.
CHF 334.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Dieser Riesling braucht die Karaffe. Erst mit Sauerstoffkontakt öffnet sich der Duft, und dann führen nicht Früchte, sondern Mandeln, helle Nüsse, Weinhefe, rauchige Anklänge und heller Tabak. Nach längerer Öffnung kommen Pomelo, rosa Grapefruit und kleine rote Äpfel dazu, getragen von Dichte und Tiefe.
Terroir und Herkunft
Der Clos Windsbuhl ist eine Monopollage der Domaine, sehr hoch gelegen und den Waldrand berührend, mit spät reifendem Klima. Der Untergrund ist alter Sedimentkalk aus der Sekundärperiode. 2015 wurde der Weinberg vier Wochen nach dem offiziellen Lesetermin in Turckheim geerntet. Der magnesiumreiche Boden gibt der Struktur ihr körniges Element und eine Säure, die die Gärung gelegentlich früher zum Stehen bringt.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Riesling mit 12,5 % Vol., als halbtrocken deklariert. Olivier Humbrecht, erster Franzose mit dem Titel Master of Wine, bewirtschaftet 42 Hektar biodynamisch; 1996 stellte er die ersten fünf Hektar um, in den steilsten Parzellen arbeiten wieder Pferde. Die Erträge liegen bei 30 bis 40 Hektolitern pro Hektar, die Weine bleiben mindestens sechs Monate auf der Hefe und verlassen den Keller nicht vor ein bis zwei Jahren Reife.
Am Gaumen
Markant, sehr trocken und präzise. Die kristalline Salzigkeit bringt den Speichel sofort zum Fliessen, die Würze fordert. Nussige und hefige Noten bestimmen auch hier das Bild, die Frucht bleibt diskret und erinnert an Zitrus und Apfelschale. Ein paar Jahre Keller zahlt der Wein mit Vielschichtigkeit zurück.
Speiseempfehlungen
Risotto mit weissem Trüffel, Steinbutt im Fenchelmantel mit Riesling-Schalotten-Sauce und Kaviar oder junger Fasan auf Wirsing mit Räucherspeck und Riesling-Sauce.
Besonderheiten
Die Doppel-Magnum mit 3000 ml Inhalt. Die Humbrechts sind seit 1620 Winzer, seit 2019 arbeitet Pierre Émile Humbrecht als elfte Generation im Betrieb mit.
