- Erzeuger
- Domaine Zind-Humbrecht
- Rebsorte
- Riesling
- Region
- Elsass
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2019
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950302219
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Riesling Roche Calcaire 2019
Trockener Riesling aus kalkgeprägten Parzellen rund um Gueberschwihr im Elsass, ergänzt um zwei junge Weinberge im Grand Cru Hengst.
CHF 34.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein trockener Elsässer Riesling von kalkhaltigem Untergrund, intensiv goldgelb im Glas und jung noch zurückhaltend. Weine dieser Geologie brauchen Zeit, manchmal Jahre, bis sie ihr aromatisches Potential zeigen. Was von Beginn an trägt, ist die energische Säure und eine Strenge, die hier für Klarheit und Präzision steht.
Terroir und Herkunft
Der Wein stammt grösstenteils aus einem Verschnitt kleiner Weinberge rund um das Dorf Gueberschwihr, dazu kommt die kleine Menge aus zwei jungen Weinbergen im Grand Cru Hengst. In Gueberschwihr ist der Mergel- und Tonanteil höher. Solche Kalkböden erwärmen sich langsam und reifen spät, halten dafür Trockenheit stand und geben den Reben Kraft.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Riesling, ausgebaut von Olivier Humbrecht, dem ersten Franzosen mit dem Titel Master of Wine, der die 42 Hektar der Domaine biodynamisch bewirtschaftet. Die Gärung zog sich lange hin, typisch für diese Cuvée, die oft einen der höchsten Säuregehalte aufweist; 2019 wurde der Wein trocken und fand seine Balance.
Am Gaumen
In der Nase zuerst der Kalkstein, mit kräftiger Belüftung dann Apfel, Zitronenschale, junge Mango, Engelwurz und Koriander, dazu ein dezenter Ton von Fleischbrühe und Austernschale. Der Antrunk ist feingliedrig, fast tänzerisch, die Säure präsent, die Ausstrahlung kühl. Wenn möglich dekantieren und aus grossen Gläsern trinken.
Speiseempfehlungen
Zander auf PilzrahmkrautNudel-Bowl mit Pak Choi, Mango, Tofu und Sesamöl
Besonderheiten
1996 stellte Olivier Humbrecht die ersten fünf Hektar auf biodynamische Arbeit um. Die Erträge liegen bei 30 bis 40 Hektolitern pro Hektar, die Weine bleiben mindestens sechs Monate auf der Hefe und verlassen den Keller nicht vor ein bis zwei Jahren Reifezeit.
