Embaixador 2023

Der Embaixador 2023 ist ein reinsortiger, trockener Albariño aus dem Val do Salnés, dem Herzstück der Rías Baixas, und zählt zu den charakterstärksten Interpretationen seiner Rebsorte. Er überzeugt weniger über Frucht als über Herkunft, Struktur und Textur: kühl, geradlinig, von salziger Spannung getragen.

Die Einzellage umfasst 0,5 Hektar mit im Schnitt 60 Jahre alten Reben in traditioneller Pergola-Erziehung, die eine Pflanzdichte von 800 Stöcken je Hektar ergibt. Der Boden ist granitischen Ursprungs mit lehmigem Charakter. Die Westausrichtung zum Atlantik bringt kühle Nachmittagsbrisen, langsame Reife und knackige Säure; die Pergola schützt die Trauben vor der intensiven Sonne und sorgt für Durchlüftung, wichtig im regenreichen Galizien.

Handlese mit Selektion am Sortiertisch, vollständige Entrappung, dann kalte Mazeration. Vergärung bei kontrollierten 12 bis 15 °C, anschliessend zwei Jahre Ausbau auf der Hefe mit regelmässigem Aufrühren: ein Jahr im Granittank, das zweite im Stahltank.

In der Nase reifer Pfirsich, Nektarine, Mandarine, Mirabelle und gelbe Pflaume, dazu reichlich Abrieb von Bergamotte und Grapefruit, Austernschale und Kräuter von Kerbel bis Zitronenmelisse; mit Luft kommen Erbsensprossen, Kresse und Majoran. Im Mund tritt die Frucht schnell zurück und überlässt das Feld einer messerscharfen Struktur aus Salzzitrone, Grapefruitabrieb und ausgeprägter salziger Mineralität. Feiner Hefeschmelz und kalter Rauch geben Tiefe, der Abgang bleibt lang, elegant und leichtfüssig.

Die Brüder Robustiano und Baldomero Fariña führen Attis in dritter Generation; ihr Keller von 2011 am Monte Penaguda ist in den Granitfelsen gegraben, beraten werden sie vom Önologen Jean-François Hébrard. Das Künstleretikett Cabeza de Serpe stammt von Francisco Leiro. Bei den TEXSOM Awards 2025 erhielt der Embaixador 2023 eine von nur 56 Platinum-Medaillen.