Sitta Pereiras Naturalmente Dulce 2024 500ml

Ein natürlich süsser Albariño mit 8 % Vol., der von Spannung lebt: Die hohe Säure steht der Süsse so klar gegenüber, dass nichts klebrig, ölig oder honigartig wirkt. Statt Üppigkeit gibt es Strahlkraft, Trinkfluss und eine aromatische Tiefe, die an einen Aperitif denken lässt.

Val do Salnés, das Herzstück der Rías Baixas. Attis bewirtschaftet fünf Hektar in kleinen Parzellen zwischen 100 und 400 Metern Höhe, die Reben teils bis zu 60 Jahre alt und tief in sandigen Granitböden verwurzelt. Die traditionelle Pergola-Erziehung schützt die Trauben vor der intensiven Sonne und sichert Durchlüftung in einer regenreichen Region. Die Westausrichtung zum Atlantik bringt kühle Nachmittagsbrisen, langsame Reife und knackige Säure.

Reinsortiger Albariño, edelsüss ausgebaut und Teil der experimentellen Sitta-Serie, mit der die Brüder Robustiano und Baldomero Fariña in dritter Generation ausloten, was diese Sorte jenseits von frisch und spritzig kann. Beraten werden sie vom Önologen Jean-François Hébrard. Der moderne Keller von 2011 liegt am Monte Penaguda, in den Granitfelsen gegraben.

Reife Mango, Cantaloupe-Melone und Passionsfrucht bilden den exotischen Kern, durchzogen von Limone, Limette, Zitrone und Yuzu. Grapefruit setzt einen herben Kontrast, Koriander, Kerbel, Melisse, Minze und Zitronengras geben dem Wein einen fernöstlichen Zug, gelbe Blüten die Feinheit. Der Nachhall bleibt lang und hell, mit feiner Nashi-Birne.

Edelsüsse aus den Rías Baixas ist eine Rarität, und hier kommt sie in atlantischer Kühle: ein Süsswein, der seine Süsse hinter Säure und Zitrus zurücknimmt. Die 500-ml-Flasche passt zum leichten Format von 8 % Vol.