Espenyalluchs 2021

Der Espenyalluchs 2021 ist ein trockener, reinsortiger Xarel·lo aus dem Alt Penedès. In der Nase führen Kalk und Rauch, dahinter gegrillte Ananas, Grapefruit und Nashi-Birne, gelber Apfel und Physalis. Melisse, Kerbel und Zitronenthymian bringen Frische, Artischocke, Fenchel und leicht geröstete Koriandersaat eine herbe Wendung. Immer wieder kehrt man zum steinigen Kern zurück.

Die Parzelle Espenyalluchs umfasst 0,91 Hektar in sanfter Hanglage auf 400 Metern Höhe, bei Sabanell im Alt Penedès. Das Mittelmeer liegt 30 Kilometer entfernt, im Rücken riegelt das Montserrat-Gebirge ab und sorgt für Fallwinde und kalte Nächte. Der Jahrgang 2021 begann kalt und trocken, geriet im Februar ungewöhnlich warm, wurde durch kühle, niederschlagsarme Frühjahrsmonate gebremst und nach der Hitzewelle im August von einer Regenperiode verlangsamt. Zur Ernte herrschten gute Bedingungen.

Handlese in 15-Kilo-Kisten, Spontangärung mit wilden Hefen, keine Korrekturen am Most. Die Stöcke dieser Parzelle wurden aus dem Genmaterial von Vinya dels Taus gezogen, dem Weinberg, mit dem Enric Soler 2004 begann. Der Ausbau verzichtet auf das Betonei und zielt auf ein puristisch mineralisches Mundgefühl. Der Wein bekam Zeit, sich zu stabilisieren; geklärt und filtriert wird nicht.

Er zeigt sofort Kante: Säure und Salz führen, das mineralische Gerüst kleidet den ganzen Mundraum aus und hinterlässt eine salzige Spur. Die Frucht wirkt herber und zitrischer, Bergamotte und Limone prägen den Moment, Zestenabrieb und Kaffir-Limettenblätter den Nachhall. Für Augenblicke wird er saftig, dann setzt die Säure wieder an. Die Länge ist beträchtlich.

Enric Soler wurde 1997 zu Spaniens bestem Sommelier gekürt und begann 2004 als Winzer. Er bewirtschaftet knapp drei Hektar, seit 2005 biodynamisch, und füllt rund 10'000 Flaschen im Jahr.