Espenyalluchs 2021

L'Espenyalluchs 2021 è uno Xarel·lo secco in purezza dell'Alt Penedès. Al naso dominano calcare e affumicato, seguiti da ananas grigliato, pompelmo e pera nashi, mela gialla e physalis. Melissa, cerfoglio e timo limone apportano freschezza, mentre carciofo, finocchio e semi di coriandolo leggermente tostati danno una svolta più austera. Si torna continuamente al nucleo minerale.

La particella Espenyalluchs si estende su 0,91 ettari, su un dolce declivio a 400 metri di altitudine, presso Sabanell nell'Alt Penedès. Il Mediterraneo dista 30 chilometri, mentre alle spalle il massiccio di Montserrat fa da barriera, generando venti catabatici e notti fresche. L'annata 2021 è iniziata fredda e secca, ha visto un febbraio insolitamente caldo, è stata frenata da mesi primaverili freschi e poco piovosi, per poi rallentare a causa di un periodo di pioggia dopo l'ondata di calore di agosto. Al momento della vendemmia le condizioni erano buone.

Vendemmia manuale in cassette da 15 chili, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessuna correzione del mosto. Le viti di questa particella derivano dal materiale genetico di Vinya dels Taus, il vigneto con cui Enric Soler ha iniziato nel 2004. L'affinamento rinuncia all'uovo di cemento e punta a una texture puristica e minerale. Il vino ha avuto il tempo di stabilizzarsi; non viene né chiarificato né filtrato.

Mostra subito carattere: acidità e sapidità guidano, l'ossatura minerale avvolge tutto il palato lasciando una scia sapida. Il frutto appare più austero e agrumato, bergamotto e lime caratterizzano il momento, scorza e foglie di kaffir lime il finale. Per istanti diventa succoso, poi l'acidità torna a farsi sentire. La lunghezza è notevole.

Enric Soler è stato eletto miglior sommelier di Spagna nel 1997 e ha iniziato come viticoltore nel 2004. Coltiva quasi tre ettari in regime biodinamico dal 2005 e imbottiglia circa 10'000 bottiglie all'anno.