Espenyalluchs 2022
L'Espenyalluchs 2022 è uno Xarel·lo in purezza proveniente da un ettaro di vigneto coltivato in biodinamica nel Penedès catalano, fermentato spontaneamente e affinato in botti di rovere usate da 300 litri.
CHF 59.50
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Su questo vino
Carattere
Un vino bianco di chiarezza ed equilibrio, denso ed elegante al tempo stesso, con una personalità propria che non si definisce per peso, ma per profondità.
Terroir e origine
Questo cru proviene da un ettaro di vigneto a Sabanell, una frazione dell'Alt Penedès vicino a Barcellona. Il Mediterraneo, a 30 chilometri di distanza, mitiga il clima, mentre le notti fresche a 400 metri di altitudine preservano l'acidità. La coltivazione è biodinamica.
Vitigno e vinificazione
Xarel·lo in purezza. La vendemmia avviene a mano in cassette da 15 chili, la fermentazione procede spontaneamente con lieviti indigeni, senza alcuna correzione del mosto. Il vino viene affinato in botti di rovere usate da 300 litri; a differenza di altri vini della cantina, qui non si utilizza l'uovo di cemento.
Al palato
Un'acidità croccante sostiene il vino, notevole per un'annata calda e secca come il 2022 e con soli 12,5% vol. di alcol. A ciò si aggiungono un profilo agrumato, un tocco di frutta a nocciolo e una vivace sapidità nel finale. La texture è piena e cremosa, l'andamento diretto.
Abbinamenti gastronomici
Con ippoglosso e con risotto ai funghi.
Particolarità
Enric Soler dirigeva una scuola di sommelier a Barcellona prima di ereditare nel 2004 il vigneto del nonno e iniziare a produrre vino in proprio nella tenuta Cal Raspallet, un cascina catalana di fine Ottocento. Le viti furono piantate lì dal nonno nel 1945. Con appena tre ettari e poco più di 10.000 bottiglie all'anno, l'azienda mantiene un carattere artigianale; per la vinificazione lo affianca Ester Nin.
