Espenyalluchs 2022
L'Espenyalluchs 2022 est un Xarel·lo monocépage issu d'un hectare de vignes cultivées en biodynamie dans le Penedès catalan, fermenté spontanément et élevé en foudres de chêne usagés de 300 litres.
CHF 59.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin blanc de clarté et d'équilibre, dense et élégant à la fois, doté d'une personnalité propre qui ne se définit pas par le poids, mais par la profondeur.
Terroir et origine
Ce vin de lieu-dit provient d'un hectare de vignes à Sabanell, un hameau de l'Alt Penedès près de Barcelone. La Méditerranée, à 30 kilomètres, tempère le climat, tandis que les nuits fraîches à 400 mètres d'altitude préservent l'acidité. La culture est biodynamique.
Cépage et vinification
Xarel·lo monocépage. Les raisins sont vendangés à la main dans des caisses de 15 kilos, la fermentation se déroule spontanément avec des levures indigènes, sans aucune correction du moût. Le vin est élevé en foudres de chêne usagés de 300 litres ; contrairement à d'autres vins de la maison, l'œuf en béton n'est pas utilisé ici.
En bouche
Une acidité vive porte le vin, remarquable pour un millésime chaud et sec comme 2022 et avec seulement 12,5 % vol. d'alcool. S'y ajoutent un profil citrique, quelques fruits à noyau et une salinité vivifiante en finale. La texture est ample et crémeuse, le déroulement rectiligne.
Suggestions culinaires
Avec du flétan et avec un risotto aux champignons.
Particularités
Enric Soler dirigeait une école de sommellerie à Barcelone avant d'hériter en 2004 du vignoble de son grand-père et de se lancer lui-même dans la vinification au domaine Cal Raspallet, une ferme catalane de la fin du XIXe siècle. Les vignes y furent plantées par son grand-père en 1945. Avec à peine trois hectares et un peu plus de 10 000 bouteilles par an, l'exploitation reste artisanale ; Ester Nin le conseille pour la vinification.
