- Erzeuger
- Familia Nin Ortiz
- Region
- Priorat & Montsant
- Land
- Spanien
- Jahrgang
- 2019
- Alkohol
- 14.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9930002871
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Planetes "Classic" 2019
Der Planetes „Classic" 2019 ist ein Rotwein aus dem Priorat, gewachsen auf den Schieferterrassen um Porrera und biodynamisch bewirtschaftet von Ester Nin und Carles Ortiz.
CHF 42.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Priorat, der seine Kraft nicht ausspielt. Den 14,5 Volumenprozent stehen eine Säure und ein Tannin gegenüber, die noch jugendlich wirken; das hält den Wein in Bewegung, statt ihn schwer zu machen.
Terroir und Herkunft
Die Reben stehen in der Klimazone von Porrera, auf Terrassen aus Llicorella, dem schwarzen Schiefer des Priorat. Ester Nin und Carles Ortiz bewirtschaften dort Steillagen bis auf 700 Meter Höhe, zu steil für Traktoren: Gepflügt wird mit Maultieren, wie es in Porrera seit den 1960er Jahren niemand mehr getan hatte.
Rebsorte und Vinifikation
Garnacha von 22-jährigen Terrassenstöcken und Carignan von 13-jährigen Reben, gelesen bei minimalen 16 Hektolitern pro Hektar. Die ganzen Trauben mazerieren vier Wochen, dann vergärt der Wein spontan mit wilden Hefen in drei Fässern aus französischer Eiche zu je 3200 Litern. Es folgen 18 Monate Reife in zwei dieser Fässer und in einer Amphore mit 1000 Litern Inhalt. Gefüllt wurden 9975 Flaschen.
Am Gaumen
Dunkle Frucht legt sich breit auf die Zunge: schwarze Kirschen, eingelegte dunkle Beeren und Pflaumenmus, darüber wilde mediterrane Kräuter, Pfeffer, Nelke und Kardamom, dazu dunkle Schokolade. Der Wein trinkt sich leicht gekühlt zu gehaltvoller, aromatischer Küche.
Speiseempfehlungen
Lammkarree mit glasierten Speck-Bohnen, Ente mit orientalischer Gewürzkruste und Couscous mit Rosinen oder vegetarisch ein Gratin von Schwarzwurzel und Aubergine mit Rosmarin-Jus.
Besonderheiten
Auf jedem Korken von Familia Nin Ortiz steht „Biodynamic since day one". Das Gut ist eines der wenigen spanischen Weingüter im Verband La Renaissance des Appellations, den Nicolas Joly gegründet hat. Ausgebaut wird ohne Schönung und ohne Filtration.
