Nit de Nin "Mas d'en Caçador" 2021

Ein Rotwein aus dem Priorat, der Konzentration nicht mit Wucht verwechselt: kühl, lebendig, mit erdig-dunklen Nuancen und feiner Kräuterwürze. 13,5% Vol. und der trockene Ausbau halten ihn schlank, ohne ihm Tiefe zu nehmen.

Der Mas d'en Caçador zählt zu den privilegiertesten Lagen des Guts: nordexponiert, auf reinem Schiefer, mit Reben, die teilweise über hundert Jahre alt sind. Ester Nin und Carles Ortiz bewirtschaften ihre Steillagen rund um Porrera bis auf 700 Meter Höhe, einige der höchsten im Priorat. Die Hänge aus Llicorella, dem schwarzen Schiefer der Region, lassen keine Maschinen zu; gepflügt wird mit Maultieren, wie es in Porrera seit den 1960er Jahren niemand mehr getan hatte.

Grenache und Carignan bilden den Satz. Die Weine des Guts vergären spontan und reifen in Foudres, Demi-Muids oder Amphoren; gefüllt wird ohne Schönung und ohne Filtration.

Dunkle Kirsche und Brombeere, Veilchen und Thymian, darunter die erdige Mineralität des Schiefers. Das Tannin ist feinkörnig, die Säure trägt, der Nachhall bleibt würzig und kühl.

„Biodynamic since day one" steht auf jedem Korken von Familia Nin Ortiz. Das Gut ist eines der wenigen spanischen Mitglieder von La Renaissance des Appellations, dem von Nicolas Joly gegründeten Verband biodynamischer Erzeuger. Seit dem ersten gemeinsamen Jahrgang 2008 arbeiten Ester Nin und Carles Ortiz nach strengen biodynamischen Prinzipien.