Terra Vermella de Nin 2017
Weisswein aus Parellada Montonegra, einer rosafarbenen Mutation der Parellada, gewachsen auf rotem Lehm im Alt-Penedès.
CHF 49.00
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Über diesen Wein
Charakter
Der Terra Vermella de Nin 2017 ist ein trockener Weisswein aus katalanischer Parellada, der Frische über Fülle stellt. 12,0 % Vol., 6,5 Gramm Säure und ein pH von 2,8 ergeben einen straffen Wein voller Spannung, der im Glas zunächst viel Luft und Zeit verlangt.
Terroir und Herkunft
Der Weinberg misst einen Hektar und liegt auf 550 Metern Höhe im Alt-Penedès, im Pla de Manlleu. Seinen Namen trägt der Wein nach dem roten Lehmboden: terra vermella. Die Anlage ist 37 Jahre alt und wird von ihrem Besitzer Jaume Nin Llort bewirtschaftet, der zur Familie von Ester Nin gehört.
Rebsorte und Vinifikation
Parellada Montonegra, eine rosafarbene Mutation der Parellada, die Ester Nin und Carles Ortiz hier entdeckt haben. Die Trauben werden angequetscht, stehen 24 Stunden, danach wird langsam gepresst. Die Gärung setzt spontan im 300-Liter-Fass ein, in dem der Wein auch ausgebaut wird. Trotz gefärbter Beerenhaut und Standzeit bleibt er hell.
Am Gaumen
Die Nase beginnt reduktiv mit Knallplättchen, Schwefelhölzern und Petrol, öffnet sich dann zu Salzzitronen, Limequats, Tahin, Lemongras, Petrichor und Stein. Im Mund gibt sich der Wein zugewandter und fleischiger: hellgelbe bis grüne Frucht, saftig und von Salz getragen, dazu Zesten, herbe Kräuter, weisse und gelbe Blüten, Pollen, wohl wilder Fenchel und etwas Ingwer. Die reduktive Note bleibt, die Säure hält alles in Bewegung.
Speiseempfehlungen
Bacalhau á BràsAuberginenkaviar mit Kabeljau und Linsen
Besonderheiten
Ester Nin und Carles Ortiz arbeiten seit ihrem ersten gemeinsamen Jahrgang 2008 biodynamisch, «Biodynamic since day one» steht auf jedem Korken. Sie haben bereits die sehr seltene Carignan Blanc wiederbelebt. Das Gut ist Mitglied bei La Renaissance des Appellations, dem von Nicolas Joly gegründeten Verband biodynamischer Erzeuger.
