Fontanasanta Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2024
Der Fontanasanta Nosiola von Foradori ist ein maischevergorener Weisswein aus der Lage Fontanasanta oberhalb von Trient, acht Monate in Tonamphoren ausgebaut.
CHF 40.00
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Über diesen Wein
Charakter
Ein fein gewirkter Weisswein aus dem Trentin, klares Strohgelb im Glas, trocken, mit 12,0% Vol. Die Nase öffnet mit Süssholz, Aprikose, Apfel und Birne samt Schalen, dazu Quitte, Kamille, Bienenwachs und eine Kräutertinktur, später Muskat und Lindenblüte. Dezent im Auftritt und trotzdem eindringlich.
Terroir und Herkunft
Die Lage Fontanasanta liegt oberhalb von Trient, die Reben stehen in kalkig-tonigen Böden. Elisabetta Foradori führt das Weingut im Campo Rotaliano seit 1984, heute sind 28 Hektar Demeter-zertifiziert; die Weinbereitung verantwortet seit 2013 ihr Sohn Emilio.
Rebsorte und Vinifikation
Ein Elternteil der Nosiola stammt aus dem Wallis, das zweite ist bis heute unbekannt; rund 70 Hektar der Sorte sind geblieben. Die dickschaligen Trauben lange auf der Maische zu belassen war früher üblich, und Foradori hat diese Praxis wieder aufgegriffen. Gärung und Ausbau dauern acht Monate in den Tinajas genannten Keller-Amphoren, ein kleiner Anteil reift in Akazienholzfässern.
Am Gaumen
Der Wein ist direkt präsent, die längere Maischestandzeit gibt ihm Grip und Textur. Eine feine, leicht süsse Hefenote steht in einem komplett durchgegorenen Wein; die weiche, seidige Säure trägt reifes gelbes Kernobst, gelben Apfel und Quitte, dazu einen Hauch herber Zitrusschale und erneut Süssholz. Mit Luft und Wärme, fast bei Zimmertemperatur, wird er tiefer und seidiger, mit einem Anklang von weissem Tee und Blüten.
Besonderheiten
Das Etikett trägt das Demeter-Logo. Der Ausbau auf der Maische bewahrt zugleich eine Rebsorte, der kaum noch Fläche geblieben ist.
