Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 1500ml Magnum
Granato ist der Teroldego, mit dem Elisabetta Foradori die fast vergessene Rebsorte des Campo Rotaliano zurückholte, hier in der Magnum des Jahrgangs 2021.
CHF 133.00
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Über diesen Wein
Charakter
Dunkles Rubinrot mit dunklem Kern, grosszügig gebaut, ohne schwer zu werden. Der Jahrgang 2021 gibt Granatapfel, Maulbeere, Brombeere und Holunder, dahinter Schwarzkirsche und gedörrte Pflaume. Über der Frucht liegen florale Noten von Malve, Hibiskus und Veilchen. Der Name geht auf den Granatapfel zurück.
Terroir und Herkunft
Der Campo Rotaliano liegt als Einbuchtung des Etschtals zwischen zwei Bergkämmen. Der Fluss Noce führt seit Jahrhunderten Kalkstein-, Granit- und Porphyrschutt mit sich; innerhalb des Gebiets lassen sich Mikrozonen nach ihrer Bodenbeschaffenheit unterscheiden. Der Granato wächst auf rund vier Hektar, verteilt auf drei Lagen in Mezzolombardo, an alten Pergola-Anlagen auf Schwemmland, Schotter und Kieselsteinen.
Rebsorte und Vinifikation
Teroldego, sortenrein. Elisabetta Foradori übernahm das Weingut 1984 und holte die Rebsorte über eine jahrelange Massenselektion mit der Universität Mailand und dem Forschungszentrum San Michele zurück; den Granato vinifiziert sie seit 1986. Spontan vergoren in grossen, offenen Bottichen, danach 15 Monate Tonneau und weitere 15 Monate Flaschenreife. Die Jahresproduktion liegt im Mittel bei 20'000 Flaschen.
Am Gaumen
Samtig und breit, mit extraktreicher Frucht, die von noblem Gerbstoff gefasst wird. Ein feiner Säurenerv hält die Dichte in Bewegung und trägt sie in ein langes Finish. In der Jugend hilft die Karaffe, seine Anlagen zeigt der Wein nach mindestens fünf Jahren Flaschenreife.
Besonderheiten
36 Mal hat der Gambero Rosso seine höchste Auszeichnung vergeben; der Granato gilt als einer der bedeutendsten Rotweine Italiens. Die 28 Hektar des Guts sind Demeter-zertifiziert, 80 Prozent davon Teroldego, das Demeter-Logo steht auf dem Etikett. Seit 2013 leitet Emilio Foradori die Weinbereitung. Magnum mit 1500 ml, 13,0 % Vol., trocken.
