Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 1500ml Magnum
Granato est le Teroldego avec lequel Elisabetta Foradori a fait revivre le cépage presque oublié du Campo Rotaliano, ici en magnum du millésime 2021.
CHF 133.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
Rouge rubis sombre au cœur profond, généreusement construit sans jamais devenir lourd. Le millésime 2021 offre grenade, mûre de mûrier, mûre sauvage et sureau, puis cerise noire et prune séchée. Au-dessus du fruit se déploient des notes florales de mauve, hibiscus et violette. Le nom du vin fait référence à la grenade.
Terroir et origine
Le Campo Rotaliano forme une échancrure de la vallée de l'Adige entre deux crêtes montagneuses. Depuis des siècles, la rivière Noce y dépose des alluvions de calcaire, de granit et de porphyre ; à l'intérieur de la zone, on distingue des microzones selon la nature du sol. Le Granato pousse sur environ quatre hectares, répartis sur trois parcelles à Mezzolombardo, sur de vieilles pergolas plantées sur alluvions, graviers et galets.
Cépage et vinification
Teroldego, en monocépage. Elisabetta Foradori a repris le domaine en 1984 et a fait revivre ce cépage grâce à une longue sélection massale menée avec l'Université de Milan et le centre de recherche de San Michele ; elle vinifie le Granato depuis 1986. Fermentation spontanée en grandes cuves ouvertes, puis 15 mois en tonneau et encore 15 mois d'affinage en bouteille. La production annuelle moyenne s'élève à 20'000 bouteilles.
En bouche
Velouté et ample, avec un fruit riche en extrait, enveloppé par un tanin noble. Une fine trame acide maintient la densité en mouvement et la porte vers une longue finale. Jeune, la carafe l'aide à s'exprimer ; le vin révèle tout son potentiel après au moins cinq ans de garde en bouteille.
Particularités
Le Gambero Rosso lui a décerné 36 fois sa plus haute distinction ; le Granato est considéré comme l'un des vins rouges les plus importants d'Italie. Les 28 hectares du domaine sont certifiés Demeter, dont 80 % plantés en Teroldego ; le logo Demeter figure sur l'étiquette. Depuis 2013, c'est Emilio Foradori qui dirige la vinification. Magnum de 1500 ml, 13,0 % vol., sec.
