Abrí Las Alas - I Opened My Wings 2022

La puissance de vignes très anciennes exprimée avec retenue : concentré, tout en restant droit, subtil et complexe. Ce Tempranillo se distingue par sa tension et sa fraîcheur, non par la puissance.

Les raisins proviennent exclusivement de la parcelle El Nogal de la Valera, près de La Horra, au sud du domaine, à 800 mètres d'altitude. Des vignes de Tempranillo âgées de plus de 80 ans y plongent leurs racines dans un sol de sable et d'argile. Les écarts de température entre l'hiver et l'été, comme entre le jour et la nuit, y sont extrêmes, et les rendements minimes. D'où cette concentration.

Tempranillo pur. La fermentation se déroule dans une petite cuve béton, puis le vin est élevé 19 mois en barriques françaises ; il est mis en bouteille sec, à 15,0 % vol. Depuis 2011, l'œnologue Luca d'Attoma conseille la famille Moyano : moins d'extraction, des macérations plus courtes, un usage plus précis du bois.

Rouge rubis dans le verre. Le bouquet est subtil et expressif, avec des fruits noirs frais et des notes terreuses et minérales ; les tonalités boisées restent en arrière-plan et contribuent à la complexité. Suivent un fruit juteux, une texture veloutée et des tanins élégants, avec un élan vibrant et énergique et une finale longue et vivifiante. Le vin conserve à tout moment sa précision.

Abrí Las Alas signifie « J'ai ouvert mes ailes ». Charo Agüera a joué du violon pendant plus de trente ans au sein de l'Orchestre national d'Espagne et juge aujourd'hui, les yeux fermés devant les fûts, si un vin a trouvé son équilibre. La bodega n'est raccordée ni au réseau électrique public ni au réseau d'eau ; le photovoltaïque fournit 90 à 95 % de son électricité. Le Master of Wine Pedro Ballesteros classe l'Abrí Las Alas parmi les dix meilleurs vins de la Ribera del Duero.