- Producteur
- Valdemonjas
- Cépage
- Tempranillo
- Région
- Ribera del Duero
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2019
- Alcool
- 15 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9930001260
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Abrí Las Alas - I Opened My Wings 2019
L'Abrí Las Alas 2019 est la cuvée phare de Valdemonjas dans la Ribera del Duero : un Tempranillo pur issu de vignes de plus de 80 ans, provenant de la parcelle El Nogal de la Valera.
CHF 124.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Dense, généreux et porté par une fraîcheur remarquable malgré ses 15 % vol. Majestueux dans sa stature, mais léger en bouche : la minéralité et l'acidité structurent le palais et maintiennent le fruit en éveil.
Terroir et origine
Le vin provient exclusivement de la parcelle El Nogal de la Valera, à La Horra, à 800 mètres d'altitude. Des vignes de plus de 80 ans y plongent leurs racines dans le sable et l'argile, les rendements sont minimes et la concentration en résulte d'autant plus élevée. Les nuits fraîches préservent l'acidité.
Cépage et vinification
100 % Tempranillo, appelé ici Tinta Fina. Le vin a mûri 19 mois en petits fûts de chêne français. Luca d'Attoma, consultant du domaine depuis 2011, travaille avec moins d'extraction, des macérations plus courtes et un usage précis du bois ; les notes boisées restent ainsi discrètes.
En bouche
Le nez s'ouvre sur des copeaux de noix de coco, de la vanille et du poivre noir, suivis de prune à la cannelle, de cannelle râpée et de clou de girofle, puis de cerise douce, de mûre, de cassis et de sureau. En arrière-plan, violette et lilas, accompagnés de sauge, romarin, menthe, eucalyptus et aiguilles de sapin. En bouche, il coule soyeux, le tanin est à grain fin, la texture charnue et sanguine. Acidité et minéralité alternent et le rendent juteux ; une légère amertume et des notes éthérées portent la finale.
Suggestions culinaires
Bavette avec haricots verts et topinambours, selle d'agneau braisée avec jus oriental et patates douces ou, en version végétarienne, céleri en croûte de sel avec pesto au basilic et tomates rôties.
Particularités
1100 bouteilles ont été mises en bouteille. Le Master of Wine Pedro Ballesteros compte l'Abrí Las Alas parmi les dix meilleurs vins de la Ribera del Duero ; son nom signifie « J'ai ouvert mes ailes ». La bodega n'est raccordée ni au réseau électrique ni au réseau d'eau : le photovoltaïque couvre 90 à 95 % de l'électricité, le toit incliné récolte l'eau de pluie, et à l'intérieur, la gravité fait circuler les raisins d'une étape à l'autre.
