- Producteur
- Alfredo Arribas
- Cépage
- Grenache blanc, Macabeu
- Région
- Priorat & Montsant
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2017
- Alcool
- 14 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9930001670
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Tros Blanc Saleras 2017
Un vin blanc sec issu de vignes de Garnacha Blanca de près de soixante-dix ans, cultivées sur une parcelle unique dans le Montsant, à 325 mètres d'altitude.
CHF 63.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Le Tros Blanc Saleras 2017 est un vin blanc sec issu d'une parcelle unique dans le Montsant, planté de vignes de Garnacha Blanca de près de soixante-dix ans. La maturité est là et lui va bien: notes noisettées, brioche toastée au beurre salé, pomme mûre et pêche intense, accompagnées de fumée froide. Par-dessus se déploient la sauge et le menthol, qui gardent le nez frais et persistant.
Terroir et origine
La parcelle se situe à 325 mètres d'altitude dans le Montsant, sur un sol de sable reposant sur un socle calcaire. La densité de plantation est de 2000 pieds de vigne par hectare. Alfredo Arribas, architecte originaire de Barcelone, exploite plus de 80 hectares entre le Priorat et le Montsant, dont de nombreuses vignes sur pied franc. Le travail à la vigne est biologique et de plus en plus biodynamic.
Cépage et vinification
Garnacha Blanca, complété de quelques pieds de Macabeo plantés à l'origine. Les vendanges ont eu lieu la dernière semaine d'août 2017. La fermentation se déroule en grandes cuves de chêne français, suivie de dix mois d'élevage sur lies en tonneaux de 500 litres. 14,0 % vol.
En bouche
La première gorgée s'annonce généreuse et puissante, aussitôt canalisée par une veine calcaire précise qui apporte mesure et élégance. Beaucoup d'onctuosité, contrebalancée par des notes terreuses et minérales. Foin et herbes séchées dominent l'aromatique, tandis que le fruit s'efface. En finale, amandes grillées et pâte salée persistent longuement, accompagnées de nettes notes umami.
Suggestions culinaires
Turbot poêlé, volaille rôtie sauce aux amandes ou chou-fleur rôti au beurre de noisette.
Particularités
Tros signifie en catalan morceau ou parcelle et désigne chez Arribas les vins issus de lieux-dits uniques. Au chai, le même principe qu'à la table à dessin s'applique: moins, c'est plus, levures indigènes, soufre minimal.
