- Produttore
- Alfredo Arribas
- Vitigno
- Grenache blanc, Macabeu
- Regione
- Priorat & Montsant
- Paese
- Spagna
- Annata
- 2017
- Alcol
- 14 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9930001670
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Tros Blanc Saleras 2017
Un vino bianco secco da vigne di Garnacha Blanca di quasi settant'anni, coltivate su un'unica particella nel Montsant, a 325 metri di altitudine.
CHF 63.00
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Su questo vino
Carattere
Il Tros Blanc Saleras 2017 è un vino bianco secco proveniente da un'unica particella nel Montsant, prodotto da vigne di Garnacha Blanca di quasi settant'anni. La maturità è arrivata e gli dona bene: note nocciolate, brioche tostata con burro salato, mela matura e pesca intensa, accompagnate da fumo freddo. Sopra si stagliano salvia e mentolo, che mantengono il naso fresco e persistente.
Terroir e origine
La vigna si trova a 325 metri di altitudine nel Montsant, con suolo sabbioso su base calcarea. La densità di impianto è di 2000 ceppi per ettaro. Alfredo Arribas, architetto di Barcellona, coltiva oltre 80 ettari tra il Priorat e il Montsant, molte viti a piede franco. Il lavoro in vigna è biologico e sempre più biodynamic.
Vitigno e vinificazione
Garnacha Blanca, con qualche ceppo di Macabeo impiantato originariamente insieme. La vendemmia si è svolta nell'ultima settimana di agosto 2017. La fermentazione avviene in grandi tini di rovere francese, seguita da dieci mesi di affinamento sui lieviti in tonneau da 500 litri. 14,0% vol.
Al palato
Il primo sorso si presenta pieno e vigoroso, ma viene subito contenuto da una vena calcarea precisa che porta misura ed eleganza. Molta avvolgenza, bilanciata da note terrose e minerali. Fieno ed erbe essiccate dominano l'aromatica, mentre il frutto si ritira. Nel finale mandorle tostate e pasta salata persistono a lungo, accompagnate da evidenti note umami.
Abbinamenti gastronomici
Rombo in padella, pollame arrosto con salsa alle mandorle o cavolfiore arrostito al burro di nocciola.
Particolarità
Tros in catalano significa pezzo o particella e da Arribas indica i vini provenienti da singoli cru. In cantina vale lo stesso principio del tavolo da disegno: meno è meglio, lieviti indigeni, zolfo minimo.
