Aloxe-Corton rouge AOC 2023
L'Aloxe-Corton rouge AOC 2023 de Bruno Clair est un Pinot Noir de Bourgogne, élancé et d'une tension saline.
CHF 75.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un bourgogne sans ostentation : fruit net et juteux, fine astringence et cette ligne tendue et saline qui signe les vins de la maison. Élancé, mais profond, avec l'étoffe pour tenir plusieurs années en cave.
Terroir et origine
Aloxe-Corton se situe au pied de la colline de Corton. Le domaine Bruno Clair, à Marsannay-la-Côte, exploite 27 hectares répartis sur huit villages de la Côte d'Or et produit 32 appellations. Le domaine remonte à Clair-Daü, né en 1919 du mariage de Joseph Clair et Marguerite Daü ; en 1986, Bruno Clair fonde son propre domaine avec sept hectares.
Cépage et vinification
Pinot Noir pur. La fermentation spontanée est la norme, 20 à 50 % de grappes entières entrent dans la cuve de fermentation, l'extraction reste mesurée. Suivent 18 à 20 mois en barrique avec 20 à 50 % de bois neuf. C'est le temps qui assure la clarification : les vins reposent assez longtemps pour être mis en bouteille sans artifice.
En bouche
Cerise noire et baies rouges, accompagnées d'épices fines. Le tanin reste soyeux, la tension minérale se prolonge longuement, et avec 13,0 % vol., le vin reste sec et sans lourdeur.
Accords mets-vins
Avec magret de canard, selle de chevreuil, coq au vin ou risotto aux champignons. Côté fromage, le comté et un époisses doux s'accordent bien.
Particularités
Depuis 2010, le fils Edouard travaille au domaine ; en 2018, Margaux et Arthur l'ont rejoint, en charge de la vigne et de la vinification, de l'élevage ainsi que de l'expédition. La sixième génération augmente la part de grappes entières et réduit le soufre. L'enherbement et le renoncement aux herbicides sont depuis longtemps la norme.
