Auxerrois Clos Windsbuhl 2023
L'Auxerrois Clos Windsbuhl 2023 du Domaine Zind-Humbrecht provient du monopole Clos Windsbuhl en Alsace et révèle un cépage habituellement plus souple sous une forme resserrée et minérale, sur des sols de calcaire et de marne.
CHF 36.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin blanc alsacien sec, discret dans son approche mais riche en substance. La texture est dense, presque crémeuse, l'acidité reste perceptible sans jamais resserrer le vin. Ceux qui attendent de l'Auxerrois le style précoce et facile d'accès trouveront ici l'inverse : un vin à la colonne vertébrale minérale et à l'évolution posée.
Terroir et origine
Le Clos Windsbuhl est une parcelle en monopole du Domaine Zind-Humbrecht. Les vignes plongent leurs racines dans des sols mêlant calcaire et marne en proportions variables. Ce site compte parmi les plus frais du domaine, la maturité y intervient plus tardivement, ce qui confère à l'aromatique davantage de précision.
Cépage et vinification
Auxerrois pur. Olivier Humbrecht, premier Français à obtenir le titre de Master of Wine, a converti les cinq premiers hectares à la biodynamie en 1996 ; le domaine compte aujourd'hui 42 hectares, avec des rendements de 30 à 40 hectolitres par hectare. L'élevage suit le style de la maison : au moins six mois sur lies, puis un à deux ans de maturation avant qu'une bouteille ne quitte la cave. Le vin titre 12,0 % vol.
En bouche
L'attaque est ronde et souple, puis s'expriment la poire jaune, le coing et la pêche blanche, accompagnés de fleurs blanches et d'une touche d'amande. L'acidité apporte de la tension, la finale reste longue, saline et bien définie.
Particularités
Les Humbrecht sont vignerons depuis 1620 ; depuis 2019, Pierre Émile Humbrecht représente la onzième génération à œuvrer au domaine. Le long élevage en cave avant la commercialisation est un principe de la maison et façonne la texture et la profondeur de ce vin.
