Auxerrois Clos Windsbuhl 2023
L'Auxerrois Clos Windsbuhl 2023 della Domaine Zind-Humbrecht proviene dal monopolio Clos Windsbuhl in Alsazia e mostra un vitigno solitamente più morbido in una forma tesa e minerale, su suoli di calcare e marna.
CHF 36.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
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Su questo vino
Carattere
Un vino bianco alsaziano secco, discreto ma ricco di sostanza. La texture è densa, quasi cremosa, l'acidità resta percepibile senza mai irrigidire il vino. Chi si aspetta dall'Auxerrois lo stile precoce e accomodante trova qui l'esatto contrario: un vino con spina dorsale minerale e un'evoluzione pacata.
Terroir e origine
Il Clos Windsbuhl è un cru in monopolio della Domaine Zind-Humbrecht. Le viti affondano le radici in suoli con calcare e marna in proporzioni variabili. Il sito è tra i più freschi della tenuta, la maturazione arriva più tardi e l'aromatica ne guadagna in precisione.
Vitigno e vinificazione
Auxerrois in purezza. Olivier Humbrecht, primo francese a ottenere il titolo di Master of Wine, nel 1996 convertì i primi cinque ettari alla biodinamica; oggi la tenuta conta 42 ettari, con rese tra 30 e 40 ettolitri per ettaro. L'affinamento segue lo stile della casa: almeno sei mesi sui lieviti, poi uno o due anni di maturazione prima che una bottiglia lasci la cantina. Nel bicchiere, 12,0% vol.
Al palato
L'attacco è rotondo e morbido, poi emergono la pera gialla, la mela cotogna e la pesca bianca, accompagnate da fiori bianchi e un accenno di mandorla. L'acidità dona tensione, il finale resta lungo, sapido e ben definito.
Particolarità
Gli Humbrecht sono viticoltori dal 1620; dal 2019 Pierre Émile Humbrecht rappresenta l'undicesima generazione attiva in azienda. Il lungo affinamento in cantina prima dell'uscita è un principio della casa e definisce texture e profondità di questo vino.
