- Producteur
- Chiara Boschis - E.Pira & Figli
- Cépage
- Nebbiolo
- Région
- Piemont
- Pays
- Italie
- Millésime
- 2021
- Alcool
- 14.5 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9911500108
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Chiara Boschis - E.Pira & Figli
Barolo Cannubi DOCG 2021 1500ml Magnum
Le Barolo Cannubi DOCG 2021 de Chiara Boschis - E.Pira & Figli pousse sur 0,7 hectare au cœur de l'appellation et allie sensualité et structure.
CHF 297.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Le Barolo Cannubi DOCG 2021 provient du cœur de l'appellation et allie à la fois sensualité et structure. Rouge grenat, moyennement transparent, équilibré et élégant, un vin d'une fluidité tranquille issu d'un grand millésime.
Terroir et origine
Cannubi est peut-être le vignoble le plus célèbre du Barolo. Chiara Boschis y cultive 0,7 hectare, planté en 1982 avec les clones Michet, Lampia et Rosé. L'exposition sud et une proportion de sable remarquable dans le sol confèrent aux raisins leur intensité exceptionnelle et au vin son harmonie. Environ 300 caisses seulement sont produites chaque année.
Cépage et vinification
Nebbiolo dans les variantes Michet et Lampia. Les vendanges ont débuté début octobre et se sont achevées le 12 octobre. La fermentation s'est déroulée dans des cuves rotatives avec deux remontages par jour et 14 jours de macération sur peaux, la fermentation malolactique a également eu lieu en cuve inox. Suivent deux ans d'élevage en foudres et barriques de chêne français.
En bouche
Au nez, fer et sang, prunes, cerises et noyaux de cerise, un peu de massepain, avec des baies rouges, de la menthe, un soupçon d'eucalyptus et de la lavande confite. L'attaque apporte un fruit chaud et mûr et des notes florales, le tanin est d'un soyeux impeccable, l'acidité nette et fraîche. On retrouve à nouveau une pointe de fer, avec du fruit noir, un peu de bois et de terre.
Particularités
Chiara Boschis a repris la direction en 1990, seule femme des Barolo Boys : macérations plus courtes, barriques, des vins plus vite accessibles. Son premier millésime, 1990, a remporté les Tre Bicchieri. Le domaine est certifié biologique depuis 2014, et elle le dirige avec son frère Giorgio depuis 2010. Avec le projet Cannubi Bio, elle a amené environ 80 pour cent des vignerons de ce cru à passer à l'agriculture biologique d'ici 2015.
