Basarin Barbaresco DOCG 2023 1500ml Magnum

Puissant, dense et linéaire. Dès le nez se déploie un fruit ample et plein de nuances, accompagné de notes sombres de tabac et de cuir, de bois doux et bois de santal et d'une fine épice boisée. Planent au-dessus des pétales de rose et de violette séchés ainsi qu'une pointe fumée audacieuse.

Le cru Basarin se trouve dans la commune de Neive. Les vieilles vignes, orientées au sud-ouest, poussent entre 250 et 300 mètres d'altitude, sur des sols marqués par le calcaire et l'argile, avec par endroits des parts sablonneuses. Rino Sottimano, qui a acquis le domaine de Cottà à la fin des années 1960, a lui-même planté la plupart des parcelles dans les années 1970 et 1980 ; de nombreux pieds de vigne ont aujourd'hui cinquante à soixante ans. Basarin est l'un des cinq crus que cultivent Andrea, Elena et Claudia Sottimano sur près de vingt hectares. Lorsque le millésime l'exige, les raisins sont ici déclassés en Langhe Nebbiolo.

Nebbiolo pur, fermenté spontanément avec les levures indigènes de la vigne et du chai, avec un long contact avec les peaux. Le vin vieillit ensuite environ 18 à 22 mois en bois et est mis en bouteille non filtré et non collé. Dans le vignoble, le domaine travaille depuis plus de quarante ans sans herbicides ni engrais de synthèse ; l'herbe entre les rangs est fauchée deux à trois fois par an, et un rang sur deux est labouré à l'automne.

L'attaque est puissante, avec un extrait dense, une basse généreuse et une belle vibration. Les tanins serrés s'entrelacent avec l'acidité mûre et éclatante et donnent le ton : la ligne droite. Chocolat noir et cerise portent la longue finale. 14,5 % vol., sec.

Le magnum de 1500 ml offre à ce jeune Barbaresco le temps d'une évolution plus lente et plus fine. Mis en bouteille non filtré et non collé, il arrive dans le verre avec sa vivacité et son imprévisibilité occasionnelle.