Currá, Barbaresco DOCG 2014
Le Currá Barbaresco DOCG 2014 de Sottimano est un Nebbiolo pur cru de Neive, issu de vignes de 55 à 70 ans plantées sur un sol calcaire pur et austère.
CHF 94.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Barbaresco classique au tanin jeune et austère et au fruit généreux. Le millésime 2014 se montre franc et accessible, tout en conservant une fraîcheur transparente. Dans le verre, un rouge rubis lumineux et clair.
Terroir et origine
Le cru Currá se trouve à Neive, où Rino Sottimano a acquis le domaine de Cottà à la fin des années 1960 et planté lui-même la plupart des parcelles dans les années 1970 et 1980. Les vignes ont aujourd'hui entre 55 et 70 ans et poussent sur des sols austères de calcaire pur. Currá est synonyme d'extraction et de longévité. Le domaine est dirigé par Andrea, Elena et Claudia Sottimano.
Cépage et vinification
Nebbiolo pur cépage, fermentation spontanée avec les levures indigènes de la vigne et du chai. La macération sur les peaux dure jusqu'à soixante jours, la fermentation malolactique démarre sans chauffage, dès que le chai se réchauffe naturellement au printemps. Suivent 24 à 30 mois en pièces bourguignonnes usagées, avec seulement quinze pour cent de bois neuf. Mis en bouteille non collé et non filtré, 14,0 % vol.
En bouche
Beaucoup de jus et d'ampleur à l'attaque, soutenus par des notes de lard fumé, de laurier et de genièvre. La structure acide fine et précise garde le vin vif, la finale reste fruitée et d'une fraîcheur minérale.
Suggestions culinaires
Avec des pâtes aux truffes, des sardines braisées en sauce tomate relevée aux olives noires ou un rôti de porc au four aux fruits secs, thym et légumes racines.
Particularités
Culture biologique depuis plus de quarante ans : ni herbicides, ni engrais de synthèse. L'herbe entre les rangs est fauchée deux à trois fois par an, et un rang sur deux est labouré à l'automne.
