Currá Barbaresco DOCG 2021

Le Currá Barbaresco DOCG 2021 est un Nebbiolo pur cépage issu d'un petit cru près de Neive, à la structure tendue, riche en extrait et conçu pour une longue garde en bouteille. Profondeur et sérieux le caractérisent, et dès sa jeunesse, il se présente comme un véritable concentré de puissance.

Le cru Currà se situe au sud-ouest de Neive, sur un sol calcaire et argileux, exposé au sud-ouest. On y trouve des vignes âgées de 55 à 70 ans aux rendements faibles. Rino Sottimano, qui a acquis le domaine de Cottà à la fin des années 1960, a lui-même planté la plupart des parcelles du domaine dans les années 1970 et 1980. Aujourd'hui, Andrea, Elena et Claudia Sottimano dirigent les quelque vingt hectares.

Nebbiolo, vendangé sélectivement à la main, fermentation spontanée avec les levures indigènes issues de la vigne et du chai. La macération s'étend jusqu'à soixante jours, la fermentation malolactique se déroule en fût lorsque le chai se réchauffe naturellement au printemps. Suivent 24 à 30 mois en pièces bourguignonnes usagées avec 15 pour cent de bois neuf. La mise en bouteille se fait sans filtration ni collage.

Puissant et dense en attaque. Le tanin est ferme et si prenant qu'on pourrait presque le mâcher ; le fruit aux reflets rubis s'inscrit étroitement dans cette structure, charnu et austère, avec une note amère d'une grande finesse. L'acidité mûre et lumineuse donne de l'élan. Au nez, cerise noire dans de nombreuses nuances, mûre et mûre sauvage, accompagnées de chocolat noir, tabac brun, cuir, cardamome noire et piment de la Jamaïque. Idéal à partir de trois à cinq ans de bouteille, jeune il a besoin de grands verres.

Sottimano cultive ses vignes en bio depuis plus de quarante ans, sans herbicides ni engrais synthétiques. L'herbe entre les rangs est fauchée deux à trois fois par an, et en automne, un rang sur deux est labouré. Currà est l'un des cinq crus dont le domaine tire son Barbaresco.