Beaune 1er Cru rouge Beaune-Grèves AOC 2024

Le Beaune 1er Cru Beaune-Grèves 2024 est un Pinot Noir issu du climat Les Grèves, au cœur de Beaune, à la texture soyeuse et au tracé net. Il se montre à la fois sensuel et tendu, avec assez de densité et de profondeur derrière une buvabilité franche. Simple d'accès, exigeant quand on s'y attarde.

Avec ses 31,33 hectares, Les Grèves est le plus grand climat de Beaune, et ses vins sont considérés comme les plus riches, les plus structurés et les plus aptes à la garde de l'appellation. La famille Morey possède sa parcelle ici depuis 1969. Les rangs de vignes s'étirent sur 450 mètres à flanc de coteau, le sol passant d'une composition plutôt sableuse à une dominante plus caillouteuse.

Pinot Noir issu d'une sélection massale, plantée en partie en 1976 et en partie en 1988. Les raisins, en grande partie éraflés, fermentent avec des levures indigènes dans une combinaison de fûts neutres et de cuve, la fermentation malolactique se déroulant naturellement. La proportion de bois neuf est d'environ 20 %. Le soufre n'est ajouté que durant le dernier semestre en fût, en plusieurs fois à doses minimes, si bien que le vin ne dépasse jamais 35 mg/l. Ni collage, ni filtration.

Au nez, framboises mûres avec un boisé très fin et une touche de vanille, puis après un instant des cerises griottes mûres, de la cannelle et un peu de bitume. Le vin coule presque sans effort, juteux, aux fruits rouges et net, avec un tanin fin et voilé et des fruits mûrs. Fruit, acidité, épices délicates et tanin sont en équilibre.

Thomas Morey perpétue, à la dixième génération, une famille enracinée à Chassagne-Montrachet depuis 1643. Il a fondé son propre domaine en 2007 avec son épouse Sylvie et exploite 13 hectares répartis sur sept villages. Le Domaine de la Romanée-Conti lui confie l'entretien de ses vignes du Le Montrachet Grand Cru. En 2011, il a entamé la conversion à l'agriculture biologique.