- Producteur
- Rougeot Père & Fils
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Burgund
- Pays
- France
- Millésime
- 2022
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9910242104
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Bourgogne Côte d'Or "Les Grandes Gouttes" AOC 2022 1500ml Magnum
Chardonnay pur cépage de Bourgogne, mis en bouteille en magnum de 1,5 litre par le Domaine Rougeot Père & Fils à Meursault.
CHF 88.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Chardonnay d'une clarté cristalline : bâti sur l'élégance, tendu, avec une longueur saline plutôt qu'une ampleur généreuse. Élevé en sec, 13,0 % vol., mis en bouteille en magnum de 1500 ml.
Terroir et origine
Le Domaine Rougeot Père & Fils est situé à Meursault, en Côte de Beaune. Il compte 12,6 hectares répartis sur des parcelles à Meursault, Volnay et Pommard, agrandi dans les années 1960 par le grand-père Hubert, qui fut maire de Meursault pendant 25 ans. Le travail à la vigne se fait à la main, le recours aux tracteurs restant minimal.
Cépage et vinification
Chardonnay pur cépage. La fermentation démarre spontanément avec les levures indigènes, l'élevage se fait en fûts bourguignons de 228 litres, la part de bois neuf restant volontairement faible. Pierre-Henri Rougeot renonce au bâtonnage comme au collage et à la filtration ; aucun soufre n'est ajouté pendant l'élevage, la mise en bouteille étant décidée selon le millésime. Les caves datent du XVIIIe siècle et furent construites à l'origine pour les Hospices de Beaune.
En bouche
Jaune citron pâle aux reflets verdâtres. Au nez, pomme jaune mûre, zeste d'agrumes et une touche de brioche fraîche, avec une note minérale fraîche en arrière-plan. L'attaque est juteuse et parfaitement sèche, l'acidité soutient le vin, la texture reste fine, la finale saline.
Suggestions mets-vin
Turbot poêlé et coquilles Saint-Jacques au beurre nage, volaille sauce crémeuse aux morilles, ainsi que comté affiné.
Particularités
En 2016, Pierre-Henri Rougeot a mis fin à l'activité de supermarché de son père Marc et a réorienté le domaine vers les vins de qualité. Depuis, il travaille en biodynamie et avec une intervention minimale. Sa devise : « Il ne peut pas y avoir de bon vin issu d'un mauvais sol. »
