Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir AOC 2023

Un Pinot Noir qui met son fruit en avant tout en apportant de l'épice en dessous. Dans le verre, rouge rubis transparent ; au nez, aromatique et ouvert : fraises des bois, framboises et quelques cerises, accompagnées de la note florale de pivoines. Le côté épicé des parcelles de Vosne-Romanée se laisse deviner avec des épices brunes, mais reste en arrière-plan.

Les raisins proviennent de trois lieux-dits : l'un au sud de Vosne-Romanée, l'un à proximité du Clos de Vougeot, un troisième près de Chambolle-Musigny. Arnaud Sirugue et Sophie Noëllat dirigent depuis 2023 douze hectares à Vosne-Romanée, jusqu'au grand cru Grands Échézeaux. Elle est la sixième génération de la Domaine Michel Noëllat, lui la cinquième génération de la Domaine Robert Sirugue ; en 2023, le nouveau chai sous la Domaine Anne Gros a également été achevé, d'où les deux vignerons travaillent désormais.

Pinot Noir pur, sec, 13,0 % vol. La part de vendange entière s'est élevée à environ 30 %, une technique qu'Arnaud Sirugue et Sophie Noëllat utilisent délibérément lors des années chaudes pour préserver la fraîcheur et affiner les tanins. Le vin a été élevé 12 à 15 mois en pièces majoritairement déjà utilisées, la part de bois neuf étant très faible.

Le vin gagne en profondeur et en épice et se révèle plus sérieux que ne le laissait présager le nez : des accents de goudron et de peau de raisin, accompagnés de fraîcheur, de précision et de jutosité. La texture est fine, l'allure élégante. Jeune, mais déjà doté d'une belle présence et agréable à boire.

Un vin d'entrée de gamme dans lequel la signature de la maison est déjà clairement lisible : « Precision and finesse », comme le formule Sophie Noëllat pour décrire sa philosophie. Pas de dogme, mais un élevage classique en fût, sans excès de bois.