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Grands Échézeaux Grand Cru AOC 2023
Le Grands Échézeaux Grand Cru AOC 2023 d'AS Sirugue-Noëllat est un Pinot Noir pur, issu du climat situé entre le Clos de Vougeot et Échézeaux.
CHF 676.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
La cerise noire et la violette se déploient sur des tanins fins et soyeux. Le millésime 2023 révèle déjà, dans sa jeunesse, la profondeur caractéristique du climat Grands Échézeaux, portée par une fraîcheur droite qui maintient la concentration en équilibre. Un vin pour la décennie à venir et au-delà.
Terroir et origine
Grands Échézeaux se situe entre le Clos de Vougeot et Échézeaux et constitue le sommet de la hiérarchie chez AS Sirugue-Noëllat. Calcaire et argile rouge confèrent au Pinot Noir de la maison sa structure. Sophie Noëllat, sixième génération de la Domaine Michel Noëllat, et Arnaud Sirugue, cinquième génération de la Domaine Robert Sirugue, dirigent depuis 2023 douze hectares à Vosne-Romanée.
Cépage et vinification
Pinot Noir pur. Lors des années chaudes, le couple recourt de plus en plus à la vinification en grappes entières, qui préserve la fraîcheur et affine les tanins. L'élevage dure de 12 à 15 mois en fût, avec un usage mesuré du bois. Précision et finesse, telle est la ligne directrice de la maison selon Sophie Noëllat.
En bouche
Concentré et dense, avec des notes de cerise noire, de mûre mûre et de prune sombre, accompagnées d'épices, de sous-bois et d'une fine note de torréfaction. Les 13,5 % vol. restent intégrés dans un ensemble sec, la persistance est longue.
Accords mets-vins
Selle de chevreuil aux airelles, coq au vin ou magret de canard sauce cerise, également filet de bœuf et ragoût de champignons sauvages. Avec le fromage, un époisses affiné.
Particularités
En 2023, Arnaud Sirugue et Sophie Noëllat ont repris intégralement l'héritage Sirugue et achevé le nouveau chai au 5, Place de la Mairie. Via Jean-François Jayer, qui épousa jadis la famille Sirugue, l'arbre généalogique remonte jusqu'à Henri Jayer.
