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- Produttore
- AS Sirugue-Noëllat
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Alcol
- 13.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910227031
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Grands Échézeaux Grand Cru AOC 2023
Il Grands Échézeaux Grand Cru AOC 2023 di AS Sirugue-Noëllat è un Pinot Nero puro, proveniente dal cru situato tra il Clos de Vougeot ed Échézeaux.
CHF 676.00
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Su questo vino
Carattere
La ciliegia scura e la violetta si poggiano su tannini fini e setosi. Il 2023, già in gioventù, mostra la profondità tipica del cru Grands Échézeaux, accompagnata da una freschezza diritta che mantiene la concentrazione in forma. Un vino per il prossimo decennio e oltre.
Terroir e origine
Grands Échézeaux si trova tra il Clos de Vougeot ed Échézeaux e rappresenta il vertice della gamma di AS Sirugue-Noëllat. Calcare e argilla rossa conferiscono al Pinot Nero della casa la sua struttura. Sophie Noëllat, sesta generazione della Domaine Michel Noëllat, e Arnaud Sirugue, quinta generazione della Domaine Robert Sirugue, dirigono dal 2023 dodici ettari a Vosne-Romanée.
Vitigno e vinificazione
Pinot Nero puro. Nelle annate calde, la coppia ricorre sempre più alla fermentazione a grappolo intero, che preserva la freschezza e affina i tannini. L'affinamento dura 12-15 mesi in botte, con un uso misurato del legno. Precisione ed eleganza sono, secondo Sophie Noëllat, la linea guida della casa.
Al palato
Concentrato e denso, con note di ciliegia nera, mora matura e prugna scura, accompagnate da spezie, sottobosco e una delicata nota di tostatura. I 13,5% vol. restano integrati in un sorso secco, il finale persiste a lungo.
Abbinamenti
Sella di capriolo con mirtilli rossi, coq au vin oppure petto d'anatra con salsa di ciliegie, ma anche filetto di manzo e ragù di funghi selvatici. Con il formaggio, un Époisses stagionato.
Caratteristiche particolari
Nel 2023 Arnaud Sirugue e Sophie Noëllat hanno rilevato integralmente l'eredità Sirugue e completato la nuova cantina al numero 5 di Place de la Mairie. Attraverso Jean-François Jayer, che un tempo sposò la famiglia Sirugue, l'albero genealogico risale a Henri Jayer.
