- Produttore
- AS Sirugue-Noëllat
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Alcol
- 13.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910227025
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Ladoix Buisson AOC 2023
Il Ladoix Buisson AOC 2023 è un Pinot Noir secco dal margine settentrionale della Côte de Beaune, imbottigliato da Arnaud Sirugue e Sophie Noëllat di Vosne-Romanée.
CHF 72.50
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Su questo vino
Carattere
Un Pinot Noir composto e ben definito, con note di ciliegia scura e lampone, accompagnate da violetta e un accenno di sottobosco e spezie. Corpo medio, tannino a grana fine, un'acidità fresca che tiene il vino teso. 13,5% vol.
Terroir e origine
Ladoix si trova al margine settentrionale della Côte de Beaune, ai piedi della collina di Corton. Per Arnaud Sirugue e Sophie Noëllat è un passo lontano dalla loro casa di Vosne-Romanée, dove la coppia coltiva dal 2023 dodici ettari, fino al grand cru Grands Échézeaux.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir in purezza. "Precision and finesse": così Sophie Noëllat definisce il credo della casa. Nelle annate calde, i due lavorano sempre più con la fermentazione a grappolo intero, che preserva la freschezza e affina il tannino; i vini maturano dodici-quindici mesi in botte, con un uso del legno misurato.
Al palato
La ciliegia rossa e il lampone restano succosi, il tannino è setoso, l'acidità luminosa. Struttura elegante, finale netto di media lunghezza e contorno fresco nel retrogusto.
Abbinamenti gastronomici
Petto d'anatra alle ciliegie, coq au vin o uno stufato di manzo; anche finferli su pane tostato e formaggi come il Comté o un Époisses di media stagionatura. Servire a 15-16 gradi, non più caldo.
Particolarità
Qui si incontrano due famiglie di vignaioli borgognoni: Sophie Noëllat, sesta generazione della Domaine Michel Noëllat, e Arnaud Sirugue, quinta generazione della Domaine Robert Sirugue. Nel 2016 nascono le prime due cuvée comuni, nel 2023 seguono la completa acquisizione dell'eredità Sirugue e la nuova cantina a Vosne-Romanée.
