Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2016

Producteur: Brizio
Cépage: Sangiovese
Région: Toskana
Pays: Italie
Millésime: 2016
Alcool: 14 % vol
Contenance: 0,75 l
Réf.: 9911071505

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Brizio

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2016

Name: Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2016
Brand: Brizio
SKU: 9911071505
Price: 77.00 CHF
Availability: InStock

2016 · 0,75 l

Le Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2016 de Podere Brizio provient du sud-ouest de Montalcino, la zone la plus chaude de l'appellation, et reste pourtant soyeux et léger.

CHF 77.00

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Notes de dégustation

Couleur: Rouge grenat translucide, avec des reflets acajou vers le bord.
Arôme: Terreux avec du malt, des feuilles de sous-bois, des cèpes, du tabac et de l'écorce, puis à l'aération framboise, cerise acide, cynorrhodon et figue, accompagnés de violette, de pétales de rose, d'encens et de réglisse.
Goût: Soyeux, avec une délicate douceur fruitée et une acidité porteuse ; les 14,0% vol. restent imperceptibles.
Caractère: Élégant, presque aérien, floral et d'une fraîcheur herbacée.
Suggestion culinaire: Strozzapreti au brocoli, olives, burrata et oignons au vinaigre balsamique, branzino con pancetta ou tagliata avec jus au vin rouge et gnocchis au romarin.
Particularités: Vendange manuelle, fermentation avec des levures naturelles, élevage en foudres de 54 hl en chêne de l'Allier, suivi de douze mois d'affinage en bouteille.

À propos de ce vin

Caractère

Un Brunello dont la puissance se déploie vers l'intérieur. Le nez s'ouvre sur des notes terreuses, avec du malt, des feuilles de sous-bois, des cèpes, du tabac et de l'écorce. Ce n'est qu'au contact de l'oxygène qu'apparaissent la framboise, la cerise acide, le cynorrhodon et la figue, puis des herbes méditerranéennes fraîches, la violette et les pétales de rose, enfin l'encens et la réglisse.

Terroir et origine

Les vignes se trouvent au sud-ouest de Montalcino, entre 300 et 350 mètres d'altitude, avec vue vers la Maremme. C'est la zone la plus chaude de Montalcino, aux sols composés de grès et de marnes rocheuses. La famille Bartolommei y cultive 16 hectares de vignoble.

Cépage et vinification

Sangiovese pur. Après la vendange manuelle, les raisins sont égrappés, pressés en douceur et fermentés pendant deux semaines avec des levures naturelles. L'élevage se fait en foudres de 54 hl en chêne français de l'Allier, puis le vin repose douze mois en bouteille.

En bouche

Soyeux et porté par une délicate douceur fruitée, avec une acidité qui maintient le vin en éveil malgré sa maturité. Les 14,0% vol. ne se font jamais sentir, laissant seulement une légère note suave. L'impression reste presque aérienne.

Suggestions culinaires

Pour une cuisine italienne réconfortante : strozzapreti au brocoli, olives, burrata et oignons au vinaigre balsamique, branzino con pancetta ou tagliata avec jus au vin rouge et gnocchis au romarin.

Particularités

Le rouge grenat translucide aux reflets acajou vers le bord annonce ce que ce vin tient sa promesse : plutôt que la puissance attendue d'une parcelle chaude, cette Riserva offre du parfum, une finesse florale et une texture que l'on boit davantage qu'on ne la mâche.