Chambolle-Musigny "Les Bussières" AOC 2022

Un vin de village de Chambolle-Musigny, sec, élancé avec ses 13,0% vol. La stature est fine, le tracé précis : cerise rouge et framboise sur des tanins secs à grain fin. Laurent Lignier, qui dirige le domaine à la cinquième génération, recherche ici la longueur et la fraîcheur plutôt que le volume.

Chambolle-Musigny est l'une des communes de la Côte de Nuits où la famille Lignier possède des vignes. Son siège historique se trouve à Morey-Saint-Denis : c'est là que Jacques Lignier acheta dans les années 1880 des parcelles dévalorisées par le phylloxéra, que son fils Jules replanta patiemment, avant qu'Hubert Lignier n'en prenne la direction en 1959 et mette ses vins en bouteille lui-même à partir de 1973. Laurent Lignier est revenu à Morey en 2010 et avait reconstitué le domaine en 2013.

Pinot Noir, pur. Avant la fermentation, de longues macérations à froid ; la proportion de grappes entières a augmenté au fil des années. Laurent Lignier a volontairement réduit le bois neuf et l'a réparti entre quatre tonneliers pour qu'aucun fût ne marque le vin. La cave, acquise en 2008, fonctionne uniquement par gravité, du foulage à la mise en bouteille, sans pompe.

Rouge rubis clair aux reflets violacés. En bouche, fruit rouge juteux, avec violette, épices fines et une touche de sous-bois. L'acidité porte, le tanin reste à grain fin, la finale est longue et nette. À servir plutôt frais.

Depuis 2007, les produits de synthèse ont disparu des vignes, la certification biologique est arrivée en 2019. Les sols sont labourés, les parcelles entretenues pied par pied.